中国人有一个很不好的习惯，那就是得了病之后，第一反应不是说吃什么药能好，而是说有没有什么食疗的方法，吃点什么食物就能把病给治好。于是很多自媒体就投其所好，天天写一些什么吃***能降血压，吃芹菜能降血压，吃木耳能降血压。这些其实都骗人的，对于高血压患者来说，想要通过吃什么就达到让血压平稳、不再吃药的效果，是不可能的。但是对于高血压患者来说，单吃药物降压，也是不可行的，因为同时还要调整饮食，才能确保血压平稳。这种能够确保血压平稳的饮食调整方案，就是被称之为DASH的高血压饮食方案。

DASH饮食的原则

这种饮食方法其实由来已久，源自于1997年美国开展的一项高血压防治计划，由美国国立心肺血液研究所主持进行，经过对比试验，发现DASH饮食确实可以明显的降低血压。

这种DASH饮食的原则，主要是给予高钾、高镁、高钙、高膳食纤维以及不饱和脂肪酸含量丰富，饱和脂肪酸尽量减少的饮食。

主要遵循以下5个原则：

1.要多吃全谷物类食品，多吃蔬菜和水果。

2.吃肉要以鸡鸭禽肉为主，鱼肉为主。

3.要少吃猪牛羊肉，少吃甜食。

4.少吃盐，限制钠的摄入量。

5.用其他调料、香料，来改善食物口味。

DASH饮食的具体建议

1.主食增加粗粮杂粮，减少精米白面

因为粗粮食品吃起来不如精米白面口感好，因此随着经济社会的发展，现在人们的主食基本上都是精米白面了，导致粗粮吃得太少，这也是高血压高发的原因之一。因为精米白面，会导致麦麸中的维生素、矿物质和膳食纤维流失。

所以，应当减少精细粮，增加粗粮杂粮。

2.增加蔬菜水果的比例

目前我们平均每人每天的水果量约50g左右，远远不足，所以需要增加蔬菜水果的量。

水果蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病等慢性疾病的患病几率都有非常重要的作用。

所以高血压患者一定要在每日的饮食中，增加蔬菜水果的摄入量。

3.适量增加食用低脂奶和豆制品

奶制品含丰富的优质蛋白质和钙，利用率也很高，高血压患者可以选择低脂、脱脂奶，对于存在乳糖不耐受者，可以饮用0乳糖的牛奶。

大豆相比牛奶来说，蛋白质更为丰富，同时还含有不饱和脂肪酸、维生素和膳食纤维，建议我国成年每人每天吃1两左右的大豆或相当量的大豆制品，最好每周吃4次左右的豆制品。

4.吃鸡鸭鱼肉，少吃猪牛羊肉

猪牛羊等应以瘦肉为主，而且不宜过多，要控制总量。日常生活的肉类摄入应以鱼肉、禽类等为主。鱼、禽、瘦肉含有优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质。

鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸，利于高血压的控制和心脑血管疾病的预防。所以应当增加一点鱼类，减少一点畜禽类的摄入。

DASH饮食要注意5点

1.烹饪要多选用香料来调动食欲，因为DASH饮食相对偏于清淡。

2.多选择蒸煮炖以及凉拌等烹饪方式，不要选择炸烤煎。

3.肥胖的患者，要减少饮食总量。

4.糖尿病患者要根据运动量等，控制主食、蛋白质和脂肪的摄入比例。

5.DASH饮食不能替代降压药物。

所以健康饮食，不但利于血压控制，还有助于血糖、血脂控制，利于心脑血管疾病的控制。

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