冰箱插电多久可以放东西(新买的冰箱插电多久可以放东西)

本报讯(记者狄慧)日常生活中,一些人在使用冰箱储存食物时会不自觉陷入一些误区。本市专业厨师陈涛对此给出提醒。

食品不密封储存是最容易产生的一个误区。将买回家的食物随意丢进冰箱,完全不做任何密封处理。实际上,如果不密封保存,食物很容易滋生细菌。另外,食物中的营养物质也很脆弱,如果不密封保存很容易发生不良反应,影响口感。

把冰箱当成保险箱。每次把很多吃不完的食物放到冰箱里,认为食物放进冰箱里就万无一失了。事实上,冰箱不能防止细菌滋生,只能减缓滋生的速度。最明显的就是大家常听说的李斯特菌,它在低至零摄氏度的温度下也能缓慢生长,一般的冷冻也不足以将它们杀死。绿叶蔬菜只能保存3天左右,其他蔬菜最好一周内吃完。而生的牛羊猪肉冷藏(4℃环境)时间不超过3到5天,禽类和水产不超过1到2天。

人们习惯把冰箱温度调得非常低,这完全是误解。实际上,冰箱里的温度并不是越低越好,应该根据食材进行调整的。如香蕉、芒果等热带水果对低温就比较敏感,如果被放入温度太低的冰箱进行冷藏,很容易冻伤。

食品放凉之后再密封放冰箱是大部分人的做法,认为这样对冰箱更好,其实这也是误解。当食物温度降到60℃时,就会有细菌开始生长;当温度降到30℃~40℃时,细菌繁殖速度就开始加快。如果对食物不及时冷藏保存,食物就很容易腐败变质。

来源: 今晚报

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