尿酸高可以吃年糕吗(尿酸高可以吃年糕和麻糍吗)

原创张晓燕晓燕话营养

连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师

巧妙变通，痛风患者也可适当吃火锅

寒冬凛冽的冬日里，热气腾腾的火锅成了不少人就餐时的首选。但是对于痛风患者而言，火锅却一直被视为禁物，因为怕诱发痛风的急性发作！其实痛风患者只要多加注意，巧妙变通和搭配，适当限量吃些火锅也是可以的。

1.选择食材时可注意以素食为主，搭配少量肉食和豆腐、千张等，记住不要选择动物内脏、海鲜、鱼子、虾饺、鱼饺、各种丸子等油脂和高嘌呤的食材。因为多数蔬菜是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类菜，因富含钾元素，其实是有益于促进尿酸的排出的。

2选择清淡的锅底和蘸料，如果是和家人或朋友一起吃，鸳鸯锅底是两全其美的选择。可以选择麻油、酱油等清淡的佐料作为蘸料，辣椒、花椒、芥末、辣椒酱等调味料会诱发痛风发作，无论是做底料还是蘸料都应尽量不用。

3选择白开水或矿泉水作为最佳饮料，足量饮水能增加尿量，促进尿酸随尿排出。当然，果蔬汁、杏仁露、椰奶、牛奶中的水分也能促进尿酸更多地溶入尿液而排出体外，因此也可以酌情适量喝点。需要强调的是，痛风患者吃火锅别忘了不能饮酒，不管红酒、白酒、黄酒、啤酒、还是保健酒，都不能喝，并且，痛风患者在吃火锅时不要喝火锅汤，更不要用火锅汤来煮面或煮年糕，因为火锅汤中的嘌呤含量非常高。

4注意吃火锅的顺序，痛风患者可以在吃火锅之前先喝小半杯白开水以润润嗓子和补点水，以防一下子进食过快，在吃火锅时应先涮菜后涮肉，多放些蔬菜和适当的豆腐或豆制品，并在吃完蔬菜后再吃肉，且吃肉的时候最好是涮熟了后再在开水里醮下，既有利于控制肉类的摄入量，又避免了摄入过多的嘌呤和脂肪，保证充足的维生素的同时，还利于去火。既可以控制总热量的摄入，又有利于控制体重和避免痛风的急性发作。