大碗饭快餐每天做什么菜，13元自助快餐怎么盈利

快餐业占据餐饮业的半壁江山，是因为有需求就有市场，市面上有高档餐，一碗面卖200多块，当然也有接地气的平民美食，一顿饭花了四五块钱就能吃饱。

山东沂水，一位大姐在路边摆摊卖快餐，用10口锅卖炖菜，有3块钱一份的，还有4块钱一份，不够吃还能添加，三小时10锅菜全部卖光，流水2000多元。

大姐的这10锅炖菜都是当下时令蔬菜，加上猪肉炖煮而成，你看这一碗炖菜里面有猪蹄儿，胡萝卜，木耳，山药满满一大碗，只要4块钱，就这价格，还要啥自行车？

大姐的路边店，很大客人特别的多，大姐就在门口支了一个棚子，摆上了好多小桌子，饭点的时候小桌子上也坐满了人，他们大多是在周围上班或者干活的男人，女客人很少。

客人大多要上一碗炖菜，再要一两块钱的饼，花五六块钱吃得特别饱，你看他们坐在简陋的桌子旁边，鼓着腮帮子，大快朵颐的样子，是不是连你都看饿了？

红烧鲅鱼特别的新鲜，炖得酥烂入味，连骨头都能吃，一条鱼，大姐还会特地给浇上点酱汁只需要三块钱。

炖黄豆芽，黄豆芽汤汤水水炖得很是入味，看上去也很干净，清爽一碗只需要三块钱。

猪血炖豆腐，这道菜品相看起来很不错，豆腐猪血口感嫩滑，吃到嘴里烫嘴很是下饭。

还有不少人打包带走，虽然打包的方式特别简单粗暴，就是用塑料袋拎着，但是对于普通人来说，是一个很美味的一顿餐。

三五好友聚在一起，一人面前守着一大碗菜，再要上几个凉菜，来上一杯酒，感觉生活有滋有味儿。有网友觉得这个价格大姐会不会赔钱，实际上绝对有钱赚，只是薄利多销，10块钱豆腐，5块钱小白菜，10块钱的肉就能做一大锅，4块一碗，一锅能盛个十几二十碗，还有馒头油饼汽水啤酒啥的，房租便宜也可能是自己的，人工都是自家人，赚个辛苦钱，这样接地气的美食你会吃吗？

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