吃完柚子可以喝水吗(吃柚子的好处与坏处有哪些)
得了一箱楚门文旦柚,用一个柚子煮了一锅柚子酱,也可以叫它蜂蜜柚子茶。
我们家冬天暖气燥热,长期开着加湿器都觉得鼻子干。这个季节更要多吃水果。柚子本身清火、理气化痰,加入蜂蜜又增添了润肺清肠的效果。平时都想不起来喝水,有了蜂蜜柚子茶,轻松干掉一大杯。
煮蜂蜜柚子茶有几点要分享的,先说在前面吧。
· 好多人都说自己熬的柚子茶放了很多糖和蜂蜜还是很苦,在这里要特别强调,一定要把黄皮上的白瓤尽量去掉,这个部分很苦。
· 柚子茶熬多久这件事,要看柚子的含水量,有的柚子新鲜汁水多就需要多熬一会儿,一般在40-60分钟之间。
· 我用小美做的,还没有小美的同学用煮锅做就好,食材配比一样。
蜂蜜柚子茶
用料:大柚子一个(取外层黄皮100克、果肉850克)、冰糖150克、蜂蜜280克
做法如下
Step1: 洗柚子
将柚子在60度左右的热水中浸泡5分钟左右,浸泡可以使柚子表皮充分张开,让柚子表面的蜡融化,方便洗净。我用茶籽粉清洗柚子皮,效果很好,家里没有茶籽粉,也可以用盐搓柚子皮,之后在用温水冲洗。
茶籽粉 是食用茶油压榨出来后利用剩余的果渣研磨而成的,富含天然茶皂素,是一种纯天然洗洁粉。我们家平时用茶籽粉洗餐具,不伤手、还环保。
Step2: 处理柚子皮
用刀把柚子黄皮削下来,就跟平时削梨、削苹果一样,皮尽量薄,白瓤带的越少越好。
再耐心地处理一下柚子皮上的白瓤,除非你想让自己做的柚子茶很苦。
把柚子皮切成细丝,切好的就放在盐水里浸泡。柚子皮泡10分钟就好。
柚子皮放入网篮中,5分钟/50度/5速,低温焯洗柚子皮,这一步可以再一次去除柚子皮上的残留,也能去掉一部分苦味。没有小美的同学,用开水煮3分钟后捞出沥干备用。
把洗过或焯过的柚子皮放入筒身,加入柚子皮两倍的水,放入冰糖或冰糖粉。10分钟/100度/1速
冰糖粉用小美10秒/10速 即可
Step3: 熬煮柚子酱
煮柚子皮的时候,可以剥柚子,文旦柚可真好吃,我一边剥一边吃。柚子肉不用扒的太细,掰小块就行。一会儿煮酱时,在不断搅动中,会散开的。
熬煮好的柚子皮比煮之前要透明一点点。
加入柚子肉,不要觉得柚子太多,一煮就没啦~
60分钟/VAROMA/1速 翻转 ,拿掉量杯,放上网篮,这样不仅可以散发水蒸气,还可以防止果酱外溅,熬煮的时间看柚子的质量而定,一般在40-60分钟之间。
Step4: 拌入蜂蜜
一小时后熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,将柚子酱晾到40-45度左右时再倒入蜂蜜。用1速搅拌1分钟后盛入无水无油的容器中存放。
熬酱要1个小时,我设置好时间就给我爸送饭去了,回来熬好的酱正好降到四十度,放上蜂蜜搅拌装瓶。
在锅中倒入温水,30秒/5速,及刷了锅,又得到一杯蜂蜜柚子茶。
我那可爱的儿子正在享用“刷锅水”。
柚子酱涂面包,好好吃哇!
这几天有蜂蜜柚子茶吃喽,开心~
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