夏天天气热，多吃“皇帝菜”，祛暑增食欲，2块钱一把炒着吃真香

小时候妈妈总是喜欢买一种蔬菜，下面是细细的、嫩嫩的茎部，上面的叶子我感觉类似香菜，整体看上去就像是田里长得野草一样，然而我妈可喜欢吃了，说是比小油菜、菠菜都美味，它就是茼蒿。

但是我不爱吃，试问哪个小朋友，喜欢吃青菜的？我从小就不爱吃蔬菜，但是这东西，我妈总是让我尝几口，说是营养很丰富，在以前还被称为“皇帝菜”呢，妈妈说只有皇帝才能吃到的菜，我还不愿意吃，挑三拣四的。

说到这里，倒是让我有了兴趣，每次看到它都能想到它的别称，端上餐桌也能尝两口。现在长大了，倒是不挑食了，对茼蒿也起了兴趣，夏天炎热，就得多吃“皇帝菜”，祛暑增食欲，简简单单炒一盘真香，买一把才2块钱！

【炒茼蒿】

用到：茼蒿、蒜末、盐、蚝油、生抽、鸡精、油

第一步，茼蒿的叶子撸下来，和茎部一起放到水里，清洗干净，然后再把茎部切成小段备用。准备一点大蒜，切成蒜末备用，不喜欢吃的话就别放了。

第二步，我先跟大家说一下，炒这道菜的时候，就不需要焯水了，不然我感觉吃起来不够爽脆，直接下锅炒就行，就是记住要用大火。锅里来上一点油，把切好的蒜末倒进去，不停翻炒，炒出蒜香味。

第三步，接下来把茼蒿的茎部倒进去，开大火不停炒制，为何饭店里的青菜会更好吃呢，因为他们那边炒的时候，你会发现火特别大，所以我们在家也尽可能火大一点炒，把茎部炒到断生以后，再把叶子扔进去。

第四步，继续翻炒，把叶子也炒软，这时候加上1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，再来少许鸡精，炒制均匀以后，即可盛出锅。

茼蒿除了好吃之外，其实还有很多种营养成分，还有很好的功效，这里我就不多说了，大家可以去查查看，不管是大人还是孩子，经常吃总归是不错的，尤其是夏天增加食欲，值得各位吃吃看。

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