大闸蟹蒸了很久黄还是稀的是什么情况(大闸蟹蒸了很久黄不凝固还能吃吗)

众所周知，大闸蟹是一种非常好的食物。它们味道鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和其他微量元素。适量食用有益健康，很多人经常吃大闸蟹。那么大闸蟹蒸久了变黄或者变瘦会怎么样呢？具体来看一下吧！

大闸蟹蒸久了变黄或者变薄是什么情况？

但是，很多人会发现，自己买了几只大闸蟹，蒸了，但是有时候，大闸蟹蒸了很久，蟹黄还没有凝固。到底是怎么回事？

这有几个原因:

1.男女原因。螃蟹是黄色的，但雌性更黄，雄性更软。阳澄湖大闸蟹有九雌十雄。农历九月初，母蟹味道鲜美。到了农历十月，公蟹的蟹膏逐渐变大，非常丰满，母蟹则变得坚硬，味道不好。当然这个时间是根据长江以南的气候计算的，其他地区也有其他不同。

2.买回来的大闸蟹都是冷冻的，所以大闸蟹蒸久了蟹黄也不会凝固。

3.姿势不对。螃蟹蒸的时候，肚子朝上。不要解开绳子。翻不过来，自然就流不出来了。不要被所有食物的图片误导。

4.这是最坏的一种。你买的大闸蟹病了。

大闸蟹生病有两个原因，一个是水质，一个是繁殖。病蟹，螃蟹又黄又苦，奶油也不会板结。这种螃蟹容易死。有些很大，但还不够。有了蟹黄的问题，螃蟹也很清淡。

通常买的时候会看到一些表象:蟹壳上有一些灰褐色的斑点或花纹，这是螃蟹的常见病。

当然也有一部分是发病初期，从外表看不出来，但是螃蟹的实际肉质杂乱，难吃，你只能从起始重量来区分。俗话说:不怕不识货，就怕比较。买的时候一手抓一只螃蟹，随时可以对比。

蟹黄没凝固是不是没熟？

可能还没熟。

如果蟹黄没有腌制好，可能是煮的不彻底造成的。螃蟹只要煮熟，蟹黄就会凝固。不建议吃这种类型的螃蟹。如果蟹黄没有凝固，螃蟹就没有完全煮熟。不建议吃半熟的螃蟹。它们体内含有细菌、微生物和寄生虫。如果不进行高温灭菌，可能会对人体产生一些影响。可能引起腹泻等不良反应。但由于母蟹未成熟，蒸出来的蟹籽还是很细的。这也是蟹黄无法凝固的原因之一。但不建议吃这种情况下无法凝固的蟹籽。

大闸蟹蒸久了发黄不凝固能吃吗？

不推荐。

普通的蟹黄必然会凝固。如果它没有煮熟，也没有经过处理，它就会含有细菌和其他微生物。在这种情况下，蟹黄不会凝结，吃后可能会引起不良反应，如腹泻。如果蟹黄没有凝固，吃起来会有腥味，油腻，有的还会有苦味，不建议食用。

蟹黄如果不固化食用，对体质较好的人可能没有任何作用，但对体质较弱的人可能会引起不良反应，比如腹泻。蟹黄不治愈的原因有很多，无法确定原因。为了防止潜在的危险，最好不要吃未熟的蟹黄。如果不慎食用引起不良反应，建议及时就医，在医生指导下服药，并注意休息。

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