家常黄花鱼（家常烧黄花鱼的做法）

今天跟大家分享一下家常黄花鱼（家常烧黄花鱼的做法）,以下是这个问题的总结，希望对你有帮助，让我们看一看。

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大海里的生物多种多样，光鱼类的品种有一万多种，我国沿海地带平时常见的、可食用鱼类大约有上百种。这些鱼类大多都是海捕野生，从古至今，一直是沿海地区的人们，餐桌上不可缺少的美食。

海洋里的鱼类这么多，沿海地区的人们吃的海鱼中，绝大部分都是野生海捕的，极少的几个品种才会被人们用来养殖。那为什么被养殖的品种这么少呢？

①、无法驯化。大多数野生的海鱼生活在野生的环境里，对自然环境的依赖非常强，人类目前还没有能力将之完全驯化进行人工批量养殖，模拟自然环境的方法投入太大且无法量产。

②、经济价值低。海洋里的鱼类因为品种太多，而且大多数品种繁殖能力很强，数量庞大，捕捞简单，市场价值极低，市面上售价往往几块钱一斤。这种鱼类就算能够养殖也不会有人去做，最终售价还不如饲料贵，没有养殖的经济价值。

2、红烧：把鱼煎或炸完毕后再进行烧制。一般冰冻过的冰鲜鱼采用这种加工方法。

①、锅内热油，把鱼放入煎至两面金黄，捞出。煎鱼的时候不要频繁翻面，一定要等一面煎好后再翻面煎另一面！这样煎出来的鱼才不会破。

②、锅里热油，葱姜蒜爆香，把煎好的鱼放入，加白糖、料酒、醋、生抽、老抽、少量的盐、鸡精、适量的水。大火烧开，转小火烧至汤变少后，大火收汁即可。

3、家常烧：鱼不经过煎炸直接烧制。一般死去时间较长的鲜鱼、或者冰鲜鱼多采用这种方法，也是海边人最常用的做鱼方法。

①、锅里热油，葱姜蒜爆香，把清理干净的鲜鱼放入。加白糖、料酒、醋、酱油、少量的盐、鸡精、适量的水。大火烧开，转小火烧至20分钟。

②、锅里汤汁变少后，大火收汁，装盘即可。

好了，今天写了不少关于海鱼的美食知识，也分享了海鱼家常的做法，希望大家能够喜欢。喜欢的朋友收藏起来吧，以后到了沿海城市一定能用的上！下一篇我会详细介绍常见的几十种野生的海鱼，也是海边人从小吃到大的“口粮鱼”，好吃且不贵！请关注我！

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