名菜（名菜排行榜前十名）

今天跟大家分享一下名菜（名菜排行榜前十名）,以下是这个问题的总结，希望对你有帮助，让我们看一看。

中国十大名菜是指：四川菜、浙江菜、江苏菜、福建菜、巴蜀田席、寺院菜、宫廷菜、客家菜、清真菜、宫观寺院菜。

四川菜：简称川菜，以成都风味为正宗。素有“一菜一格，百菜百味”之誉。代表菜有回锅肉、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、魔芋烧鸭、酸菜鱼等。

盐水鸭

推荐理由：成菜咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。

福建菜：简称闽菜。由福州、漳州、厦门、泉州等地方菜所组成。代表菜有佛跳墙、闽生果、七星丸、桔烧巴、太极明虾、烧生糟鸡、高丽海蚌、梅开三度、菊花鲈鱼球、淡糟炒鲜竹等。

菊花鲈鱼球

推荐理由：形似菊花，朵朵挺俏。糖醋味，色泽微黄，颇为雅致，酥香嫩鲜，甜酸适口，健脾开胃调理。

罗汉斋

推荐理由：此菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。

溜鸡脯

推荐理由：成菜清新、嫩滑爽口，一道简单美味的家常菜肴。

谭家菜：中国最著名的官府菜之一，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。其海味菜最为有名，尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。

清汤燕菜

推荐理由：用燕窝加以各种辅料制作成的营养丰富的特色靓汤，属珍贵佳肴，汤清菜白。

清真菜：回族菜的总称。代表菜有哈尔尾、卷煎饼、秃秃麻失、八耳塔、古剌赤、碗蒸羊、酿烧味、酿烧兔、五香酱羊肉等。

五香酱羊肉

推荐理由：采用传统五香制法。将晾凉后的羊肉，切薄片装盘。补肝养血，强身健胃。

宫观寺院菜：泛指道家、佛家宫观寺院烹饪的以素食为主的馔肴。特点就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。代表菜有素鸡、素鱼、素鸭、素火腿等。

素火腿

推荐理由：食材以豆腐衣为主，因形似而得名。成品红白相间，香甜细嫩，色形逼真，并有益肺固肾，行气和胃之功效。

素鸡

推荐理由：以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。

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