茶饮新品牌创办农业公司的消息

今天看到一个很要研究的文章。说的是茶饮新品牌创办农业公司的消息。

比如我们熟知的二三线王者蜜雪冰城和头牌交椅的茶颜悦色分别成立了重庆雪王农业有限公司和湘茗生物科技有限公司，经营范围都涵盖了初级农产品的收购业务和种植业务。意在何为。
这就意味着已经有新茶饮公司将长期战略目标指向上游原材料的供应链建设。
实际上，新茶饮品牌们此前已经开始了围绕农业原材料源头的布局和储备。例如，奈雪和喜茶这些年来均在产地承包有自己的种植基地。
奈雪的创始人彭心在此前的采访中曾透露，奈雪获得的A+轮3亿元融资中，有超过1亿元是投入到供应链建设的，其方式包括自建或收购种植基地和冷链储存等基建；喜茶在贵州自建了有机茶园，并不断提高其规模化采购的能力和采购模式优化。
简而言之，农业供应链是一个投入更重更漫长的环节，但是，它的建设能为品牌前端的产品研发及供应，提供了基础性支撑。
特别是在今夏，供应链问题更是显现。一个爆款新品火遍全国各大城市的玉油柑，在销售上表现出的热销及在供应上表现出的紧张恰恰印证了这一点。暴增的市场需求量，不仅给品牌方带来了供应压力。同时这个压力也传导到了供应端，它透过原材料价格的强烈波动最直观地表现了出来。
玉油柑的原材料是余甘子，主要产自中国广东地区。在今年之前，余甘子一直是局限在广东局部区域的一种特色食材零食。实际上，在2020年时，深圳的一些本地茶饮品牌已经在奈雪之前，率先推出了玉油柑为主要特色的茶饮产品，并在当地获得了区域性的成功试验。但是还未能马上席卷全国市场。
涨价的不只有玉油柑，一些新茶饮常用的原材料如香水柠檬、青桔等应季水果，近年来的采购价格更是水涨船高。据《中国饮品快报》报道，2018年香水柠檬的采购价格是每斤2到3元，今年5月它的峰值采购价已经增至36元每斤，身价暴涨了10多倍。这种种市场反应，直接带来的就是终端产品毛利波动，这个在大市场竞争下，是尤为致命的。
上游原材料价格波动会给品牌带来致命的影响。因为这很容易让品牌陷入销售规模越大成本拖累越多的困境，同时，资本也会倒推供应链成熟。
对于品牌而言，残酷的市场竞争迫使它们不得不将供应链建设提上日程。因为国内的新茶饮走到今年，已经进入了竞争力度更强的阶段。
在这个阶段，各个价格带上都已经长出了具有一定品牌知名度的新品牌。其中，主打一二线城市的品牌中跑出了喜茶、奈雪，后者更是在今年上半年成功上市；主打三四线城市的品牌中跑出了蜜雪冰城、书亦烧仙草等。不同价格带之间的品牌已经展开了相互的市场渗透。与此同时，新茶饮行业的产品同质化程度高，这也成为了供应端压力的主要问题来源。
无论是从价格上看，还是从产品差异性上看，这个行业里的新品牌们都还缺乏坚实的竞争壁垒。
换句话说，竞争的焦点仍然要落在产品力上，特别是新品稳定迭代的能力之上，而“产品力”既要求品牌具备快速的市场洞察及产品研发能力，更要求其供应能力。只有供应环节有了保证，产品才能“跑得足够快”。
这是一组相互作用的动态关系。激烈的新茶饮市场竞争，迫使新品牌们必须在产品端快速地推陈出新。只有这样，它们才能保证品牌对消费者的持续吸引力。
同时，产品的研发和创新又必须以品牌的供应能力作为支撑。因为当一款新的茶饮产品成功打爆市场之后，原材料能否满足持续的保质保量供应，是品牌能否留住顾客的关键。
这段文稿来自于朱若淼《新茶饮为什么都要做农业公司 | 趋势研究》
读这文的时候，我就在想黑水虻养殖的供应链什么时候能够打造成熟。目前，是各方诸侯相互斗，还没有较大的资本看得上。但是我觉得做事必须要有先见之明，做企业更是需要有充分的市场调查研究及企业使命。很多人干一件事单纯想干而已，而不是想自己为什么去干。比如近日一个挺厉害的企业，还拿到了融资，本来说第一步要先整合供应链，结果干了一圈，发现不行，这玩意沟通成本太高、养殖户价格高等等，就开始打了退堂鼓，要自己搞基地去了。
那这就是两码事了，本身一个轻资产高流通的生意给你做成了固定资产投入很高的生意。从事供应链并不是简单的收购卖出的，这其中的溢价空间绝大多数来源你和养殖端的高效管理，而不是来自于你干掉养殖方，自己来搞基建，那你不咋再多搞个饲料厂或者养鱼场。当然这里并非绝对，因为黑水虻养殖来说，原料成本核算一直是非常模糊不清的。所以一些企业在能掌握绝对资源优势时，他们还是愿意去趟这趟浑水。
黑水虻从业者相信都是聪明人，甚至过顶。那么也就要去考虑一下在未来三年内行业将会如何走向。一个真正有发展潜力的事业不会一直趴在地上，肯定会实现规模化、资本化、产业化。在这样的规模化下，必定会形成成熟的采购供应链。无论是在饲料原料供应端有所作为，还是在贸易出口深加工的方面，也将会是黑水虻下一个蓄力发展的利润来源。

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