芜湖老字号（芜湖老字号小笼汤包）

今天跟大家分享一下芜湖老字号（芜湖老字号小笼汤包）,以下是这个问题的总结，希望对你有帮助，让我们看一看。

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芜湖，一个江边小城，风景秀丽，是一个地道江南小城，也是皖南著名的吃货集中营，芜湖小吃在周边还是享有盛誉的。

说到芜湖小吃，当然离不开芜湖的小笼汤包了，何时出现的小笼汤包，现今已不可考，但是发展至今，小笼汤包已经是芜湖一个著名特色了，2010年就已经入选芜湖非物质文化遗产保护目录，小笼汤包这传统小吃的制作技艺不仅体现了历史上芜湖作为江南商埠码头的饮食文化特征，也体现了厨艺白案技术在江南饮食中的独特创新。

如果去问一个芜湖人，芜湖有几家小笼汤包馆，估计他是回答不上来的，因为数量太多了，走遍芜湖的大街小巷，处处呈现的小笼汤包馆已经是一道亮丽的风景了。

今天我们来到的也是一家老店了，开了二十多年了，一个餐饮店开这么多年，我们要去找寻下它吸引人的那一些。。。。

季兴和汤包馆，始于1992年，的确是芜湖老字号了，年头是没有耿福兴那么久远了，但是原滋原味的始于草根，正是那个百花齐放的春天，掀开的新的篇章。

进店抬头一副横匾，季兴和三个字映入眼帘，传统是我们中华民族的美德，看到这块匾，我还是那么一点冲动的，在被很多外来名充斥的时代，起一个传统文化的名字也是要有点勇气的，和那些经历过百年的老字号相比，这个也代表了新一代的接力，中庸平和，不失大气。

汤包绝活，芜湖的小笼汤包和扬州汤包是不一样的，但是都是汤包，那汤包的基本属性还是应该满足，肉末加皮冻做的馅，蒸熟以后上桌，包子里面包着高汤，拎起它的小鼻子，垂下去的是馅，包裹着的是汤，这就是小笼汤包了。有人说小笼汤包要有18个折什么什么的，其实老实说，在吃货的眼中，那些都不叫事，味道能够满足味蕾的需求，才是重中之重，18个折还是17个折这样的东西并不能带来根本的改变，不离还是不理靠的就是这个口味。

轻轻咬个小口，喝汤蘸醋吃小笼包，一个爽字怎能了得。

一口下去，半个包子进入嘴巴，浓浓的蟹香，醇厚的蟹膏，配上肉末与肉汁，用一句经典来说就是”好吃看得见”，老板娘笑着说，这个时间螃蟹还不够好，我们最好的蟹黄包只能11月到2月，到时候你可以再来，还有更还吃的，我眼睛一亮，继续吃成为我心中唯一的念想。季兴和，成就于那个百花争鸣的时代，以用料足，味道真传承于世，二十多年不曾改变，这个是中国工匠精神的体现，也是中国传统的继承，有人的地方就有美食，有美食的地方就有工匠精神，这样的精神值得鉴赏，值得品味，更值得传承。

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