东海海鲜酒家,顺德打卡美食

文/羊城晚报全媒体记者 黎存根 通讯员 贺佳琦图/主办方提供
近年来,随着人文湾区建设的深化、“粤菜师傅”工程的推进以及“全球美食之都”城市超级IP的打造,顺德已经成为了面向世界推广粤菜饮食文化的重要窗口。
12月30日晚,“粤星赏”粤菜星级餐厅发布盛典在顺德华侨城欢乐海岸PLUS举行,现场首发《2021“粤星赏”粤菜星级餐厅指南》,揭晓15家星级餐厅名单。(更多新闻资讯,请关注羊城派 pai.ycwb.com)
元旦周边游:美食之都顺德又出美食新指南,约吗?
主办方表示,这份榜单是联合粤港澳饮食名人、顺德星级名厨、粤菜学府等制定评选标准,并全程进行匿名探店而形成的第三方非商业的评选榜单。历时一年筹备,数十位专家及大众评审匿名探店,80场真实测评,并由组委会按照分数综合核定出2021“粤星赏”一星、二星、三星粤菜餐厅。
同时当天活动还重磅发布《顺德美食“味力”指数报告(2021)》,以数据赋能,助力顺德“全球美食之都”城市超级IP的打造。
元旦周边游:美食之都顺德又出美食新指南,约吗?
会上,中山大学粤港澳发展研究院副院长张志安教授,与广东省餐饮行业协会会长谭海城、顺德区饮食协会会长卢远森、顺德区厨师协会会长连庚明、知名美食家、粤菜文化研究学者劳毅波围绕从菜式、运营、文化挖掘、宣传推广等不同角度,探讨顺德粤菜出圈之路。
此外,针对当前厨师社会地位不高,没有得到广泛认同的议题,各位嘉宾从职业培训、评级、舆论引导等方向,探讨提升厨师的社会地位,提高其获得感、认同感、荣誉感的可行路径。
《2021“粤星赏”粤菜餐厅指南》摘星餐厅
三星:
顺峰山庄(顺德总店)猪肉婆私房菜(华侨城店)
二星:
东海海鲜酒家
大快活酒楼
聚福山庄(湖景店)
顺德渔村(大良店)
太子酒家
一星:
德云居
高佬园艺美食(大良店)
龙的酒楼
南记酒家(大良店)
奇哥私房菜馆
味可道美食坊
阳辉里
珍之宝酒楼(伦教总店)
寻味顺德小镇
据介绍,顺德大良街道正以美食、文化和旅游为核心特色,创建“寻味顺德小镇”,并成功入选中国特色小镇50强。作为核心区域的欢乐海岸PLUS也积极发力,让“寻味顺德小镇”从蓝图到现实落地。
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谈及发起、孵化并不遗余力推动“粤星赏”活动的初心,华侨城华南集团副总经理冯晖表示,华侨城作为文旅央企,近年布局全国70余城市,每到一城都非常注重当地文化的挖掘和呈现。
“世界美食之都”是顺德的金字招牌,而如今,区委区政府也提出要打造顺德美食这个城市超级IP,以全球美食之都和广东旅游头部企业的目标打造欢乐海岸PLUS。
在冯晖看来,美食不仅是美食,它是顺德最有特色的文化,也是解读这座城市的密码。所以,这次评选不仅是对粤菜的极致追求,更是由此和城市产生的一次深远共振;让粤菜和粤菜师傅的影响力更广,还能让更多人感受顺德最独特的城市魅力。
来源 | 羊城晚报?羊城派
责编 | 朱绍杰

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