炸元宵的做法不蹦油炸，炸元宵的做法不蹦油炸窍门

导读：每年的元宵节前后，家家户户都会做汤圆给家人吃，而很多人问我喜欢吃煮汤圆还是炸汤圆时，我总会毫不犹豫的说是“炸汤圆”，因为炸好的汤圆吃着不仅又香又脆，而且一点都不粘牙。而我的家乡是鱼米之乡，所以从小到大，家里都不缺糯米粉，只要想吃炸汤圆了，我总会自己炸一大碗的汤圆吃。而我现在很清晰地记得，第一次炸汤圆时，油到处的飞溅，把胳膊和手都给烫伤了，爷爷看到后，立马笑嘻嘻的说：“看你以后还炸不炸汤圆”！

可我的天性就对吃得比较感兴趣，所以被油烫伤后，我还是很有勇气地尝试了几次，可炸的汤圆还是会爆炸，此时我就会拿个锅盖挡着呢，爷爷看到后，还是笑嘻嘻的说：“看你这么认真，我今天就拿炸汤圆的诀窍都告诉你，以后炸汤圆时，千万别再炸伤了。”而现在，也经常有人问我汤圆如何炸的才不爆炸不粘牙，此时我就会问他们是如何炸的，有人直接炸，有人煮后炸，其实都不对，和我当初犯了一样的错，接下来胡师傅就把最正确炸汤圆的方法分享给大家。

【原材料准备】：汤圆粉（糯米粉）500克、100度开水280ml、食用油50ml、糖适量。

【炸汤圆的方法】：

第一步：首先将开水一点点地放入到汤圆粉中，然后将汤圆粉慢慢地揉成光滑的团状即可备用。揉汤圆粉时，只要汤圆粉不沾手，就代表水刚刚好。