安南子，胖大海护嗓吗

生活中很多人都喜欢喝水的时候泡点东西，枸杞就不用多说了，有着“护嗓神果”的胖大海也是常见的泡水伴侣。胖大海泡水代茶喝更是被不少老师、播音员、演员视为护嗓的“救命水”，看似普通的胖大海还有哪些不为人知的秘密，今天就来好好了解下。
01
胖大海历史
关于胖大海的由来有一个感人的传说，据说古时有一个名叫朋大海的青年在采药的时候，发现了一种神奇的青果子，这种果子对于喉咙方面的疾病有很好的效果。朋大海并没有将果子占为己有，而是采摘回去免费为百姓治病，不幸的是在一次为村里得了喉咙疾病的老爷爷采摘青果子时，朋大海却被猛兽吃掉了。后来当地的百姓为了纪念他，便把这种可以治疗喉咙疾病的小青果命名为“朋大海”，又因朋大海长得比较胖便慢慢唤作了“胖大海”。

与传说不同的是，胖大海实际上并非我国本土产物，胖大海最早传入我国始于宋、金、元时期，是伴随着“海上丝绸之路”以茶饮形式流入的。

胖大海入药有明确文字记录是在清代赵学敏编著的《本草纲目拾遗》中：“胖大海出安南大洞山，产至阴之地，其性纯阴，故能治六经之火，土人曰安南子，又名大洞果，形似干青果，皮色黑黄，起皱纹。”这里对胖大海的外表和作用都已有了详细描述。

此外创办于清光绪年间的慎德堂中医诊所署名的《慎德堂方》也曾记载过一个胖大海治咽疾的方子：“治干咳失音，咽喉燥痛，牙龈肿痛，因于外感者：胖大海五枚，甘草一钱。炖茶饮服，老幼者可加入冰糖少许。”现在很多关于胖大海的代用茶饮，都是以这个方子为基础演化而来的。
02
胖大海知识
虽说现在胖大海的使用已经非常广泛，但依旧存在很多误解，这些关于胖大海的知识继续学习下。
? 胖大海是否有毒
胖大海味甘性寒，归肺、大肠经，《本草纲目拾遗》记载其可“治火闭痘，并治一切热症劳伤吐鎺下血，消毒去暑，时行赤眼，风火牙疼…二焦火症。”胖大海本身无毒，但因其性质寒凉，像一些本身脾胃虚寒，有低血压、糖尿病的人是不适合使用的，更不可滥用，最好根据自身情况、遵从医嘱使用。
? 胖大海伪品
胖大海是梧桐科萍婆属植物胖大海的种子，市面上还有一种伪品为梧桐科植物圆粒苹婆的种子。与正品相比，伪品圆粒苹婆种子呈类圆形，表面具光泽和较紧密的皱纹，摇起来有声音，水中浸泡膨胀较慢，仅能膨胀至原体积的3~4倍。

? 胖大海鉴别选择
胖大海整体以个大、坚硬、外皮细、黄棕色、有细皱纹与光泽、不破皮者为佳。从外观上看质量好的胖大海表面呈棕色或者暗棕色，形状为椭圆形或者菱形，两端比较尖，表面光泽具有不规则的干缩皱纹；正常的胖大海气微，基本闻不出太大味道，嚼起来味道淡、微甜、略有黏性；好的胖大海放入水中会膨胀为原来的8倍左右，此外真的胖大海手摇也无声响。
03
胖大海日常使用
除了直接泡水喝，这几款有益身心的胖大海食疗方也可以尝试下。
√ 胖大海开音利咽茶
源自《小药方大健康》P162
材料：胖大海1-2枚、金银花3-5克、菊花3-5克、麦冬3-5克
做法：将材料放入杯中，倒入300毫升左右开水，盖闷10分钟即可代茶饮用。

√ 胖大海炖雪梨
源自民间食疗方
材料：胖大海20克、水晶梨2个、冰糖约80克
做法：胖大海用热水浸泡至完全涨开，去皮、核；水晶梨去皮，切成小粒，浸泡水中；煲中放约300克清水，下胖大海，用小火煮至粘稠，再放生梨粒，用小火煮15分钟；最后放入冰糖拌匀，便可食用。

√ 胖大海炖猪肺
源自民间食疗方
材料：胖大海 10克、猪肺300克、盐5克、葱5克、料酒5克
做法：猪肺洗净切成方块，胖大海用洁净布擦干净；猪肺与料酒、盐、葱一同腌渍30分钟；胖大海、猪肺放入炖锅内，加水600毫升，先大火烧沸再用文火炖煮45分钟即可。
胖大海可药食两用，但也不要盲目乱用，正确认识和使用这些药食同源的本草药材才能真正有益于健康。

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