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广东人摆酒设宴中经常出现的鱼翅，一直以来被视作排场的象征，但其背后实际上暗藏着生态危机。日前，一幅长达40米的《百里婚宴图》亮相广州地铁6号线文化公园站，在展现岭南传统婚宴风貌的同时，呼吁人们拒绝鱼翅。

婚宴鱼翅需求旺盛，背后暗藏生态危机

在我国两广一带，不少人把鱼翅看作是一种珍贵的食材，认为用鱼翅招待宾客“有面子”。9月在广州举行的婚博会上，国际环保组织野生救援做了一项针对婚宴菜单的调查。调查显示，在现场展示了婚宴菜单的31家餐厅和酒店中，有21家提供鱼翅，占比超69%。而在这些餐厅和酒店提供的套餐中，含有鱼翅的套餐占56.35%。这说明在婚宴市场中，依然有不少消费者愿意为鱼翅买单。

调查还显示婚宴的鱼翅套餐普遍高出非鱼翅套餐。其中，中档餐厅的非鱼翅套餐均价为2988元，鱼翅套餐均价为4125元；四星和五星级酒店的非鱼翅套餐均价为3965元，鱼翅套餐均价为5400元。商家的这些举动，容易让消费者将“鱼翅”与“高档”联系在一起。

事实上，自2014年起，伴随中央发布《党政机关国内公务接待管理规定》，国内鱼翅的批发、零售价格和销售量都呈现出下降趋势。但是在婚宴、家庭聚餐和商务宴请中，百姓对鱼翅的需求依然旺盛。

鱼翅市场的红火背后暗藏生态环境危机。野生救援的资料显示，每年有超过7300万条鲨鱼因被割下鱼翅（鲨鱼鳍）而丧命。“鲨鱼是海洋生物链顶端的掠食者，它们控制着中小鱼类的数量，从而保障了珊瑚礁的健康以及海洋生态环境的总体平衡。”野生救援北京首席代表史蒂夫说，“相对于其他鱼类，鲨鱼数量少，繁殖率低，性成熟晚，过度捕捞后种群很难恢复。”对鲨鱼种群大规模的捕捞与商业利用不仅会破坏当地生态环境，也将损害海洋的可持续发展。

公益组织携手青年艺术家，为传统文化注入正能量

“宜婚娶，忌鲨戮。”在广州地铁6号线文化公园站，这幅长达40米的蓝白画卷上写着这样六个字。艺术家先是描绘出一场传统祠堂婚宴中的各个细节，包括新人、宾客、喜宴等等，随后将笔触延伸到后厨、海鲜市场、水产加工厂等场景，还原了岭南婚宴上传统菜品鱼翅羹背后的完整生产链。

记者了解到，这幅《百里婚宴图》的灵感来自古代名画《清明上河图》。画的作者、青年艺术家翟砚军认为，人们应继承传统文化中的精髓，同时也要反省和摒弃像好面子、讲排场这样的旧观念。“没有鱼翅羹的婚宴照样能表达新人对来宾的感谢，而家人朋友的祝福也不会因为没有吃到鱼翅羹而减少。”

作为一个国际环保组织，野生救援给很多国人留下印象的是那句“没有买卖，就没有杀害”。此次野生救援为公益广告融入岭南文化气息和中华绘画艺术，是向公众传播动物保护理念的一次全新尝试。

广州地铁也因此增添了一抹独特的风景。据悉，《百里婚宴图》除了在广州文化公园站展出一个月，还将在北京路和珠海广场站展出至11月底，继续向人们展示这座城市传承文化精髓、与时俱进的文化风尚。

记者郑洁琳

实习生覃思

【作者】郑洁琳

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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