如何在家自制电解水（如何在家自制电解水）

这段时间，与退烧药、抗原试剂相比，一些食品也登上热销榜，电解质水就是其中之一。
不少人看到各种“经验帖”都提到，电解水是发烧必备，于是疯狂囤积，多个电商平台的电解水等产品被抢断货。

发烧一定要喝电解质水吗？《生命时报》采访专家，告诉你电解质水的真正作用，并教你几招科学补“水”。
受访专家：中国营养学会运动营养分会秘书长艾华
电解质水是种什么水？
电解质作为一种在水中解离出的带电粒子物质，包括钾、钠、钙、镁等离子。人的体液主要成分是水，其次就是电解质。

正常情况下，人体通过自我调节，包括水分、离子浓度、酸碱度和渗透压的内环境保持动态平衡。一旦水、电解质、酸碱平衡紊乱，细胞功能就会受影响，诱发疾病，比如：
钠代谢紊乱会出现乏力、烦躁、肌肉酸痛等症状；
钾代谢紊乱会造成口渴、恶心等症状；
钙代谢紊乱会出现反应迟钝、手足抽搐等症状；
镁代谢紊乱会出现眩晕、肌肉痉挛等症状。
如果电解质紊乱严重，还可能造成生命危险。
3种情形才适合补电解质
国家卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》中，“一般治疗”提到：注意水、电解质平衡，维持内环境稳定。

此外，中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》也指出：适量补充一定量电解质的饮用水。
从之前出现在运动场景，到如今跃入不少人“阳”后的必备清单，电解质水成功“破圈儿”。之所以爆火，主要是电解质水的作用被夸大或误解。
结合中国营养学会饮水与健康分会等六部门联合发布的《电解质平衡与健康联合提示》，推荐以下3种情况补充电解质：
发热、呕吐、腹泻时
发热：持续发热或高热时，可能会因为大量排汗而造成电解质紊乱，常见的是低钠、低钾、低钙。
由于不少新冠患者大多有高烧症状，身体会大量出汗，造成电解质流失，适量补充电解质，有利于身体恢复。
但是，电解质水对新冠没有预防作用。
孕吐：孕妇在孕早期会出现恶心、呕吐等早孕反应。如果出现严重的呕吐，甚至不能正常饮食，会引起钾、钠等无机盐摄入过少，从而导致电解质紊乱。
孕期如出现剧烈孕吐、不能进食等情况，应及时就医，并在专业人员的评估和指导下补充电解质。
饮酒后引发呕吐：饮酒后发生的呕吐，会使人体流失电解质，加重酒精对心肌功能的影响。酗酒也可能间接引起肾脏疾病及电解质紊乱和酸碱平衡失调。
腹泻：腹泻时会丢失较多的水分以及电解质，可能出现脱水并伴随电解质紊乱，需要适当补充电解质。
高强度身体活动、高温环境作业时
机体主要通过大量排汗散热来调节体温，随着汗液大量蒸发会出现水和电解质的流失。
如果单纯补充大量水分而没有补充电解质，可能出现电解质紊乱，严重时甚至引起水中毒，危及生命。
研究表明，在长时间运动的前、中、后通过适量饮用电解质水等方式补充水分和电解质，可以改善人体的水合状态及维持电解质平衡，有助于运动表现的提高及疲劳的恢复。
某些疾病补电解质需慎重
慢性肾功能衰竭、急慢性心力衰竭、内分泌疾病等相关疾病情况下，患者可能会因身体机能受损发生电解质紊乱。
对于上述疾病患者，应及时就医，在医生评估和指导下合理纠正电解质紊乱。
根据出汗量选电解质饮料
平时健身人群高强度运动后喝的电解质饮料，也属于电解质水的一种形式。根据《饮料通则》，电解质饮料指的是添加机体所需要的矿物质及其他营养成分，能为机体补充新陈代谢消耗的电解质、水分的制品。
从功能上看，它与运动饮料很相似。运动饮料有严格的国家标准，钠的浓度在50~1200毫克/升，钾的浓度在50~250毫克/升，只适合体能消耗高的人饮用。
目前电解质饮料还没有国家统一标准，厂家可以自由增减各种成分，设计出面向不同人群的产品，因此市面上的电解质饮料种类繁多，购买时应按需挑选：
出汗量大
专业运动员、消防员等出汗量大的人群，应补充含有一定量钠的电解质饮料。
剧烈运动、长时间劳作后，如果因为天气寒冷等原因未大量出汗，就不适宜补钠，否则容易导致血压升高。
出汗量小
电解质饮料中最重要的成分就是钠和钾，有些产品还额外增添锌、氯、维生素等。
如果出汗量小，比如洗澡、散步、做家务等轻微活动，并不需要喝电解质水，普通矿泉水就够了。
需要注意的是，患高血压或有高血压家族史的人不适合喝含钠的电解质饮料；糖尿病患者需注意钠和糖的摄入，尽量避免喝电解质饮料。
补电解质还有几种途径
电解质水不能作为日常饮水来喝，否则打破机体内环境平衡，摄入过多钠、钾等元素，反而增加身体负担。
如果没有大量出汗，或严重的食欲不振，就没必要喝电解质水。以下几种途径同样可以补充电解质：
食补
很多食物中含有丰富的维生素、矿物质等，可有效补充电解质。
香蕉、菠菜：增加钾离子摄入；
牛奶、豆制品、鱼虾：增加钙离子的摄入；
深绿色叶菜、坚果：补充镁离子等。
补液盐
一种低渗透液，可以被小肠吸收，改善脱水和电解质紊乱。市面上常见的补液盐有口服补液盐I、II和III，更推荐使用低渗的口服补液盐III作为首选。
一般来说，服用补液盐遵循少量多次的原则，每天总补液量不宜超过1000毫升。
服用补液盐后症状进一步加重，出现呕吐剧烈、无尿、腹胀、脱水程度加重等，都应马上就医。
自制电解质水
加入少量盐、少量糖兑水，浓度依据自己的口感调配，前提是不能太咸。
来源生命时报
编辑实习编辑高悦
流程编辑马晓双

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