鲨鱼肉好吃吗(鲨鱼肉怎么做好吃)

民以食为天。在香港，街市可谓是市民的“宝藏”，各式各样的食材都可以在街市买到。虽然街市包罗万象，但未必每一种都适合一般人口味。有网民就在脸书群组问及，在街市见到有鱼档贩卖“鲨鱼BB（鲨鱼仔）”，问其他网民要怎样烹调食用。有网民就觉得残忍，连“鲨鱼BB”都要吃，应该放过它们；但是亦有网民澄清，图中的鲨鱼以体型计已属发育完成，但仍然不建议食用。

（社交媒体截图）

有网民昨日在社交媒体群组“香港街市鱼类海鲜研究社”发帖，表示在深水埗北河街街市见到有“鲨鱼BB”卖，50港元一盘，到底要“点样食（如何吃）”；根据目测，一盘都最少有5-6条。有网民见到帖文就表示“真系折堕（真是造孽）”；“BB点食得落口啊（BB如何下得了口）”；“鱼BB系唔应该食嘅，咁食法，个海迟早冇晒鱼（不应该吃鱼仔，照这样吃，整个大海迟早要没鱼了）”……

（社交媒体截图）

及后，就有网民在帖文内澄清，“佢哋唔系bb（它们不是仔），本身品种系呢个size（就是这种大小）”，之后亦有网民指，这种鲨鱼学名是“尖头斜齿鲨”。

根据资料，尖头斜齿鲨在南海是常见物种之一，多会成群游弋；它们主要吃其他鱼类、虾类及乌贼为主。尖头斜齿鲨雄性成熟时长24-26厘米，雌性成熟时长33-35厘米，属于暖水性较小型鲨鱼。

深水埗北河街街市（社交媒体截图）

虽然街市有的卖，但帖文中不少网民都不建议食用。有网民就解释，鲨鱼本身并没排尿器官，日常排尿全靠皮肤完成，因此鲨鱼都是相当臭，“死后摆耐咗仲（放了那么久还）有阿摩尼亚味（尿味）”；“以前有亲戚系（是）渔民，如果唔系（不是）穷到冇嘢食（没有东西吃）都唔会食（也不会吃）鲨鱼”。

深水埗北河街街市鱼摊（社交媒体截图）

虽然鲨鱼带有臭味，而且有网民已经表示这种鲨鱼肉身老、又硬又不好吃，但如果真有买来吃，要如何食用？有网民就指在东南亚，有人会将鲨鱼起肉，制成咸鱼或者用来制作鱼蛋。不过，街市有那么多鲜嫩可口的鱼，相信对很多人而言，鲨鱼也一定不会是第一选择。

（编辑郭旭宏）

本文为香港《经济导报》新媒体文章，

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