跑外卖手机流量套餐哪个划算

如前文所述，外卖免费流量的时代已经过去，流量的价格越发的水涨船高，如何合理的利用流量已经是每的商家不得不去思考的问题了。

曾经很长一段时间，我总陷在三个月死的困境里。接收的店铺总会在开店60天后迎来下滑，90天后迎来断崖式的下跌。经历了外卖运营第三阶段的我终于寻得了答案，复购率！

新店运营一般会经历三个过程：

一、低价冲量

二、维持销量，合理提价。

三、谨慎调价，保价保量提复购。

一个新店为什么要低价冲量？

因为你是一家新店，客人不认识你，不知道你的品质与味道。同样的价格，消费者为什么要冒风险点一家没吃过的店铺？经济下行的社会环境，消费会变得保守，这个趋势越发的明显，所以新店想要有销量，开局一定是低价跑量。

合适调价最合适？

新店提价是一门学问，提得太猛新客不来了，吓跑老客户了。店铺容易黄掉。我一般在新店45天这样进行第一轮的涨价，此时的月售量是最近几个月的高位，月售量越高，越有提价的底气，评价越高，越有提价的空间。作为新店，提升后的价格不能高于行业龙头老大。

何为谨慎调价？

此处为调价，并非涨价。此阶段一般为开店后的60-90天之间。评判标准时每日老客户占比达到30%以上。此时的价格调整主要结合产品的复购率、出餐效率、均单价等指标。这里必须提一句，因为美团的保底扣点及配送费减免活动的因素，外卖利润并非线性变化，有时会发现降价反而提升利润，涨价反而拉低利润。

运营60天后已经有了基础的消费数据，可以基于各项数据的标准值优化现有的产品及售价。

核心点一：客户的复购率。

客户的复购在美团后台有直接的数据支持，以快餐品类为例，周综合复购率达到15%为及格。月复购频次1.4以上为合格。月复购率达到25为优秀。新店调价时特别容易出现复购率断层式下跌，因为前期的运营以价格为导向，客户购买的主要原因是价格便宜，当涨价后价格这一有效下单诱因没了，价格敏感的老客户也就不来了。从长期发展来看，价格导向型客户没有太大价值，所以合理的流失无伤大雅。适当的调价反而是优化店铺效率的有效手段。

核心点二：菜品的复购率。

美团后台可以通过商品分析，结合商品的下单次数与下单人数，可以计算出产品的复购率，考虑到部分客户个喜好，这个方式计算出来的复购率会略有偏差，但是可以直观的反应产品对消费者的吸引程度。

产品带来订单数与下单人数

以上图为例，该产品月带来订单845单，其中有648人下单。说明该产品有（845-648）次复购。结合下单人数可以得出产品的复购率是30.4。

思考：产品复购率能够对运营带来什么帮助？

我考虑到的几个点：

1.高复购率的产品可以做新客活动，从概率的角度来说可以提升客户的复购率。

2.结合利润率、市场存量数据可以做出一个三维坐标空间，可以优化店铺存在的套餐。

3.通过对比客户复购率与单品复购率，可以判断产品的去留，迭代产品。

本文小结论：外卖店铺要想长期稳定经营，一定要有良好的产品能力，通过检测产品的复购率找到能够吸引顾客的产品，研发新品，砍掉底复购率的产品。产品复购率是客户复购率的基础。以产品为核心持续提升自己的复购率方能持续稳定经营。

小预告：如何用平均思维看待产品售价，如何用价格歧视策略保质保量的完成销售任务。

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