立冬吃什么传统食物

明日腊八节，饮食有讲究，记得吃这5种美食，平平安安迎新年

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”这首腊八节民间儿歌，伴随我们走过许多个年头，如今长大后再听，依然有种亲切之感。腊八节是一个传统节日，幼时之所以期盼它的来临，是因为过节这天总能吃到许多美食。

在各种腊八美食中，最经典的莫过于腊八粥，它是由八种食物共同熬制出的粥，寓意八方来财，万物合聚，包含着人们对美好生活的寄愿。不过，除了腊八粥，还有5种食物也非常独特，若有空闲，不妨在腊八节这天做给家人吃！

1、腊八面

腊八面可以说是北方人的“专利”，尤其是西北地区，尤爱吃面，他们会提前在腊八节前夜做准备工作，将和好的面块用擀面杖擀成面皮，随后用精细的刀功切成宽窄一致的面条，再配合各种果蔬做配菜，当地也称为“臊子面”。

手擀的面条更为筋道，独立成根不会粘在一起，煮熟之后更是光滑Q弹，非常有嚼劲。配菜也是多种多样，有清脆的白萝卜，翠绿的蒜苗，还有鲜艳的红萝卜，切成细碎末之后再混合肉沫一起下入汤料中，五颜六色，好看又好吃。

2、年糕

腊八节吃年糕，是许多地方的一种习俗。北方地区也称它为“消寒糕”，因为它吃完之后能饱腹，为身体提供能量，帮助驱散寒意。除此之外，年糕谐音“年高”，吃它也是想讨个好兆头，希望家里人可以年年高升。

如今各种美食都在不断创新，年糕也不例外。比起原味的白年糕，各种各样的夹心年糕更受人们青睐。有香甜软绵的紫薯年糕，还有奶味十足的牛奶南瓜年糕，入口的甜蜜让味蕾沉醉，吃起来很是享受。

3、黑豆浆

腊八前后，天气又冷又燥，此时喝一杯暖暖的黑豆浆，既能补充水分，还能让身体由内而外暖和起来。而且黑豆浆营养丰富，膳食纤维含量高，很好消化吸收，不管什么年龄段都能喝，可以说是冬季老少皆宜的一款饮品。

不过黑豆浆制作步骤繁琐，若觉得不方便可以囤一些三川归黑豆浆粉，想喝的时候只需要烧壶热水就可以迅速冲泡，拆开一小包倒入热水中轻轻搅拌几下就可以，入水即化没有沉淀物，操作简单0失误。

为使其口感更好，三川归黑豆浆粉中特别加入享有“黑珍珠”美誉的黑米，营养天然纯粹。利用麦芽糖增加甜度，在浓郁醇香中注入一丝清新的味道，不仅热量低，而且口感绵润丝滑，喝完后让人回味无穷。

4、饺子

在北方，过年过节都离不开饺子。每次家里一包饺子，都会感觉特别温馨，爸爸会提前在厨房剁好馅料，噼里啪啦的声音听起来非常热闹，之后一家人坐在一起，一边包饺子一边闲话家常，平淡又幸福。

我们家一般会包经典的白菜猪肉馅料，因为白菜是冬天的时令蔬菜，吃起来更新鲜。待热气腾腾的饺子出锅后，家里每人各端一碗，按照个人口味调制不同的酱料，酸醋、辣酱、蒜末……每个人都吃得很满足。

5、五黑糕

腊八也一直有吃糕点的习俗，不过大多数人可能会更加青睐糯米粉制作的细粮糕点，对于五黑糕这样的粗粮类糕点没有过多了解。其实黑色粗粮中的营养更加丰富，冬天多吃一些，对身体很有好处。

不如选择选材讲究的七度方五黑糕，它选择九蒸九晒过后的黑芝麻，粒大皮薄的黑豆，还有莹润小巧的黑米，同时与桑葚黑枸杞两种果干结合，微米技术研磨后又采用低温烘焙方式制作，将每种食材的营养价值发挥到极致。

而且，七度方五黑糕中不含蔗糖，为突出食材的本源本香，选用更为清醇的麦芽糖调味，除此之外，没有任何多余的添加物质，吃起来更放心。微甜的味道配合上各种粗粮的清香，口感细腻，软糯有嚼劲。

小贴士：小时候期盼过节过年，其实盼望的不过是能吃到爱吃的美食，享受那让人留恋的家的温暖。腊八节正值数九寒天之际，唯有美食能消融冷意，腊八将至，别忘和家人一起吃这5种美食，找回属于节日的仪式感！

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