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如何烹饪新鲜鱼肉

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#头条创作挑战赛#

如何烹饪新鲜鱼肉

春天吃鱼，还要吃“河中第一鲜”，7元一斤，人人吃得起，怎么做都好吃，鱼肉也特别鲜嫩，价格也是很亲民。

鲫鱼营养非常的全面，不仅蛋白质丰富，而且易消化易吸收，还能健脾益胃，肉质鲜嫩又不肥腻。鲫鱼的烹饪方式有很多，可以清蒸、红烧和煲汤等等。小编给大家介绍几道鲫鱼的做法，看看有没有你喜欢的！

如何烹饪新鲜鱼肉

2.小葱一根，把葱白和葱叶分开，切成葱花,生姜一小块切成姜片，蒜子一小把切成蒜片，小米椒几个切成段,青辣椒几个同样切成段，用来配色。

如何烹饪新鲜鱼肉

4.锅中再加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放入一粒八角炒香，再下入红辣椒爆香，加入一勺黄豆酱，翻炒几下，炒出酱香味，放入鲫鱼。

如何烹饪新鲜鱼肉

3.起锅倒入食用油，把鲫鱼倒入漏勺中控干料汁备用，油温至5成热时下入鲫鱼，开中小火炸5分钟，再用勺子不断地把热油浇在鱼身上，炸至鲫鱼外皮酥脆时，捞出控油备用。

如何烹饪新鲜鱼肉
四，豆瓣鲫鱼

1.先用刀刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，清洗干净。在鱼身两面划上菱形花刀，撒上少许食盐入一下底味，再淋上少许料酒去一下腥，用手抓匀，放在一边腌制10分钟。

如何烹饪新鲜鱼肉

5.再把红椒和午餐肉下入锅中，改中火煮5分钟左右，再淋入少许水淀粉和明油，最后再加一点鸡精提鲜，就可以关火出锅装盘了。

如何烹饪新鲜鱼肉

（小郑）

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