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1、洋葱

洋葱中的槲皮素是一种抗氧化能力极强的多酚化合物，这种黄色色素分布于洋葱的薄皮中，能够缓解身心健康，促进血液循环，预防血栓和动脉硬化

造成洋葱特殊的辣味及切洋葱流泪的原因，是洋葱中还有一种硫化丙烯基的成分，这种成分能够促进人体对维生素B1的吸收，缓解身体疲劳，促进新陈代谢

洋葱中还含有矿物质硒，具有抗衰老和预防癌症的功效

洋葱可以搭配富含维生素B1的猪肉一起食用，硫化丙烯基有助于人体对维生素B1的吸收，同时维生素B1参与糖类代谢，提高能量生产效率，抗疲劳

洋葱中含有的二硫化物具有降低血糖的功效

洋葱中的硫化丙烯基还具有安稳神经的作用，还能维持体温，使用洋葱能够促进血液循环，从而缓解紧张感

早晨若要参加重大会议，可以使用洋葱来缓解紧张的情绪

2、玉米

玉米含有的营养成分非常多，主要有蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素及微量元素等，包括钙，谷胱甘肽，镁，硒，维生素E和脂肪酸等

玉米胚芽所含有的营养物质能够增强人体新陈代谢，调节神经系统功能，还能使皮肤细嫩光滑，有抑制延缓皱纹产生的作用

玉米中含有的维生素B6、烟酸等具有刺激肠胃蠕动、加速粪便排泄的特性，可以防治便秘

玉米中含有的玉米黄素和叶黄体可以对抗眼睛老化，帮助抗氧化，清除自由基

玉米中含有丰富的钙，可以起到降血压的功效。100克玉米中能提供近300毫克的钙

玉米油富含不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂，能够降低血浆胆固醇，改善高血压高血脂

玉米中的谷胱甘肽在硒的作用下生成谷胱甘肽氧化酶，能使化学致癌物失去活性。玉米中含硒蛋白质的抗氧化作用比维生素E要高出500倍，且目前硒元素已经被国际公认为一种抗癌的微量元素

玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，能够提高免疫力，有利于皮肤和眼睛健康

玉米中含有的植物纤维素能够加速致癌物质和其他毒素排出

9、豆腐

豆腐富含钙质，能量低，营养丰富

豆腐中的营养比大豆更容易消化和吸收。豆腐中的皂苷还能够调节血液中的脂质比例，担心胆固醇的人可以用豆腐来替代肉类食品，既有利于消化，也能摄取到优质蛋白质

豆腐中含有丰富的谷氨酸和酪氨酸，这两种氨基酸能够促进大脑运转

豆腐中含有益的异黄酮，这些异黄酮起了植物雌激素的作用，它们可以附着并激活于体内的雌激素受体。异黄酮已被证明对女性月经周期和血液雌激素水平有积极影响，并有助于降低罹患乳癌的风险

豆腐还可以提升有益心脏健康，改善血液中的胆固醇水平和胆汁酸，进一步降低患心脏病风险

豆腐不含麸质，热量很低，富含蛋白质、钙和铁，还有维生素B1，可以帮助身体代谢，是减脂好食材，也是中国的传统超级食物，物美价廉味道好

10、芹菜

芹菜热量低，富含膳食纤维，多种植物营养素，维生素，矿物质，维生素K含量很高，维生素C，维生素B也不少，含水量达95%，可以帮助排出肠道毒素

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