如何使用隔水炖盅烹饪家庭菜肴

蛤蜊蒸蛋，粉蒸排骨，蒸肉蛋饼，柠檬蒸鸡，娃娃菜蒸鱼…….是不是口水都要流下来了？今天有14道菜谱，分享给又想减肥，又要健康的宝宝们，还有这款颜值很高的网红蒸炖锅！

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下周特卖排期如下：

7月27日北鼎蒸炖锅

7月28日贝克巴斯F6垃圾处理器

7月29日艾黛奈良实木椅特卖价780元

7月30日酷太调味篮920元

7月31日莱卡多功能台式饮水机1049元

装修优品7月27日推出北鼎蒸炖锅，多种套件搭配，满足多样化美食制作需求，而且蒸出来的食材更健康，更营养，原价1698元，特卖价998元。限量仅5套。

北鼎蒸炖锅的优点：

1、1台≥6台（蒸锅、炖锅、酸奶机、辅食机、消毒机，电饭煲）；

2、占地小，容量大；

3、快速出品，速享美食（60秒出蒸汽，缩短40%出品时间）；

4、细节产品（蒸汽流失小，饱和蒸汽，声音小，锁鲜快蒸……）

5、全自动，免看火（带预约，快蒸柔炖，防干烧……）

6、材质严选（北鼎一贯的严格把关，与食物接触的均食品级安全材质，让用户真正放心）

食材

鸡蛋3个，文蛤15-20个，小葱，生姜

?做法

1、泡好的蛤蜊清洗好，放入小锅中，加一点葱段和姜片几片，加入没过蛤蜊的水，大火烧开，煮至蛤蜊出现开口，立即捞出，煮蛤蜊的汤留着备用。

2、蒸炖锅里加入水，水位到最低水位与最高水位之间的位置即可。

3、3个鸡蛋打入碗中，然后加入等量的煮蛤蜊的汤，打散搅拌均匀备用。

4、将蛤蜊放入准备好的蒸碗中，上一步混合的蛋液过筛筛入碗中，没过蛤蜊一半位置即可，给蒸碗包一层保鲜膜。

5、蒸炖锅接通电源，选择蒸的模式，时间转至12分钟，然后按开始键。

6、蒸锅启动的时间准备淋汁，小葱叶子切碎备用，小碗中混合2小勺生抽，半小勺白醋以及一小勺芝麻油，搅拌均匀备用。

7、蒸好的蒸蛋淋上酱汁，撒上葱花，就可以开吃啦！

粉蒸排骨

食材

巴沙鱼200克、剁椒1勺、泡椒3个、糖半勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、蒜2个、料酒1勺、白胡椒粉适量、葱适量

?做法

1、巴沙鱼用酸奶模式解冻，只需要15分钟。

2、剁辣椒一勺，泡椒3～4个，用水冲一下去掉表面的咸味，味道会更加温和。把冲过水的辣椒和蒜用搅拌机搅碎。

3、一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，半勺糖，以及刚刚搅拌好的辣椒蒜蓉搅匀备用。

4、解冻好的鱼抹上一勺料酒和少许白胡椒粉按摩片刻，等待10分钟左右倒去多余水分。

5、将做好的酱料均匀涂在鱼的表面，码上几片姜，放入蒸锅用蒸模式蒸15分钟。

6、出锅放上葱，淋上烧热的油，完成。

清蒸巴沙鱼

食材

蛤蜊200克、龙口粉丝1把、金针菇1包、小米椒8个、小葱1根、蒜1个、花生油1勺、盐2勺、鸡精1勺、蚝油2勺、生抽1勺、黄豆酱少量、水适量

?做法

1、蛤蜊放大盆内，加水没过蛤蜊，加1勺盐，让蛤蜊在盐水里吐沙1小时以上，然后用刷子把每个蛤蜊都刷洗干净。

2、粉丝用冷水泡软，放开水中煮1分钟左右，粉丝变透明迅速捞出，放冷水中浸泡，备用。

3、金针菇切去根部，冲洗干净后放入碗内平铺，粉丝控干水分，平铺在金针菇的上面。

4、锅内放1勺花生油，保持小火，蒜和小米椒切碎，油热后放蒜末和小米椒粒爆香。

5、加2勺蚝油，小火翻炒均匀，炒香后关火。

6、吐好沙的蛤蜊依次摆放在粉丝上，将炒好的蒜蓉酱放在蛤蜊上面，蒜蓉酱要均匀的平铺开，这样更入味儿。

7、加1勺鸡精，1勺生抽，1勺黄豆酱（不喜欢的可以不加），加适量的水，放入蒸炖锅盖好盖，选择蒸模式，蒸10分钟。

8、从锅盖上面透明部分可以观察蛤蜊变化，蛤蜊都开口，说明熟啦，最后撒点香葱碎点缀，鲜味十足的蒜蓉粉丝蒸蛤蜊出锅了。

松茸炖鸡腿

食材

鸡腿2只、松茸3朵、姜一小块、枸杞少许、盐适量

?做法

1、把松茸去皮处理干净后切片，生姜去皮切片。

2、锅中冷水，加入几片姜，放入鸡腿，大火烧开2分钟后捞出。

3、鸡腿放在炖盅底下，然后放入松茸、姜片和枸杞，最后加入纯净水至炖盅玻璃盖处。

4、蒸炖锅里加入水，水位到放盅前水位线，将炖盅放到支架上，然后一起放入蒸炖锅内。

5、接通电源，选择炖功能，时间调到1小时20分钟，然后按开始键，出锅后加少许盐调味即可。

香菇洋葱鸡肉焖饭

食材

上层：

黄花鱼一条（约1斤）、水果彩椒一根、姜葱丝适量（按自己口味调整）、料酒10克、盐5克、蒸鱼豉油10克

下层：

1：米饭：大米200克、水200克

2：灵芝玉米鸡肉炖盅：鸡翅根2个、灵芝一根、玉米1/3、胡萝卜半根、枸杞子8粒、清水350克、盐适量

?做法

1、大米清洗干净后，和清水一起放入炖盅浸泡备用。

2、玉米胡萝卜洗净后切段备用，鸡翅根冷水煮开去油沫。

3、鸡肉，玉米，胡萝卜，枸杞子，灵芝，盐一起放入炖盅。

4、倒入清水（水的高度在炖盅盖子1厘米以下的量即可），盖上盖子。

5、蒸炖锅里加水至放盅前水位，将支架安置好后，放入两个炖盅，开启炖模式，1小时。

6、炖模式快要结束的十分钟左右，准备黄花鱼，开膛去内脏后，两侧切三条刀口，清水冲干净后用厨房纸巾擦干水分，肚里面和鱼背两侧刀口里塞入葱丝和姜丝，表面淋上料酒和食用盐，揉搓均匀。

7、再铺上一些葱姜丝和切好的彩椒。

8、将黄花鱼放在上层蒸架后，调整为蒸模式，15分钟。

9、程序结束，即可食用，关掉电源，先取出上层的黄花鱼，再将下层的炖盅连同支架一起取出，米饭和汤已经就绪啦，汤里加适量盐调味。

相信聪明的仙女们已经get了！最后一道菜就是多功能蒸锅完成的！

一锅出一顿饭，工作日就靠它了！

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