粽子的种类有哪些（全国哪的粽子最好吃）

端午节马上就要到了，说起端午节必备的一样节庆食物，非粽子莫属。值得一提的是，粽子带有非常鲜明的地域特色。就拿南方粽子和北方粽子来说，无论是个头大小，还是馅料用材，都相差很多，因此还形成了“南咸北甜”的粽子格局。

都说一方水土养一方人，要我说，一方水土也孕育了一方粽子。在全国众多粽子中，有7个地方的粽子，可以说是经过评选比较出名的。它们当中有些上过央视美食纪录片，有些是中国国家地理标志产品，有些是当地的知名特产。下面，懒喵就跟大家逐一盘点这些粽子界的“明星们”，一起来看看，你吃过几种？有你家乡的粽子吗？

1、嘉兴鲜肉粽（浙江嘉兴）

央视美食纪录片《舌尖上的中国》，让嘉兴粽子红遍大江南北。当然，嘉兴粽子本身就自带知名度，关于它的历史可以追溯到明朝时期。嘉兴粽子中最出名的，当属嘉兴鲜肉粽，它还有“粽子之王”的美誉。

“天下粮仓”浙江嘉兴，在历史上就是非常出名的稻作区，当地产的糯米糯而不烂，非常适合做粽子。此外，早在宋朝时期，嘉兴地区的养猪产业就已初成规模，嘉兴黑猪也是公认的优良猪种。

好吃的粽子，必然少不了优质的原料加持。嘉兴鲜肉粽，以当地产的糯米和猪肉制作而成，吃起来肥而不腻、咸甜适口，着实馋倒了不少人。

2、儋州粽子（海南儋州）

儋州，位于海南岛西北部，是海南最早设置行政建制的地区。提起儋州地区最具代表性的特色美食，粽子一定名列其中。早在2016年，儋州粽子就已经获评中国国家地理标志产品。

儋州粽子由来已久。据现有史料记载，早在汉朝时期，当地人就有在制作粽子。北宋大文豪苏东坡被流放到儋州时，还曾自制过“东坡粽”。儋州粽子比较出名的，是咸蛋黄猪肉粽。

在用料方面，儋州粽子选用的是当地当年产的新鲜糯米，猪肉则是当地产的花猪的五花肉，咸鸭蛋为儋州本地跑海鸭产的鸭蛋，并且要腌制至少20天以上，包粽子用的粽叶，还要求是采摘下来不超过2天的茄冬叶。严格的要求，自然也就成就了儋州粽子独到的口感。

3、定安粽子（海南定安）

接下来的这个粽子，来自海南定安，也是中国国家地理标志产品，它的名气和儋州粽子不相上下。定安粽子是海南三大名粽之一（另外两个为儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽），在2014年时就已被评为中国国家地理标志产品。

制作定安粽子时，用到的糯米为产自定安一带火山地区的富硒糯米，馅料多为咸蛋黄猪肉馅，其中猪肉为著名的定安黑猪肉，咸蛋黄来自用红土泥腌制的咸鸭蛋，粽叶也是产自火山地区的半老柊叶。定安粽子吃起来咸甜交错，不会有油腻的感觉，让人吃了一个，还想再吃第二个。

4、汨罗粽子（湖南汨罗）

熟悉端午节来历的朋友，应该都听过“汨罗江”，这也是诗人屈原投江的地方，相传端午节正是为了纪念屈原而设立的，因此汨罗粽子也拥有非常悠久的历史。2019年的时候，汨罗粽子被正式评为中国国家地理标志产品。

汨罗粽子的外观非常特别，整体轮廓以长锥三角形为主，一般还会用五彩丝线缠绕着，寓意辟邪。汨罗粽子的馅料带有浓郁的湖南特色，比如常见的湘味腊肉馅、盐菜腊肉馅等。不过，除此之外，也有豆沙馅、红枣馅等甜口的粽子。

5、肇庆裹蒸（广东肇庆）

提起南方粽子的代表，就不得不说广东粽子，广东粽子里的代表之一，非肇庆裹蒸莫属。这个名称在外地人看来，怎么也没法跟粽子扯上关系。它其实是一种源自广东肇庆地区的传统小吃，在当地有“茶点王”的美誉，也是中国国家地理标志产品。

和普通粽子不同的是，肇庆裹蒸用的粽叶，必须是当地特有的冬叶，馅料里一定要有绿豆，通常还会搭配上偏肥的猪肉和咸蛋黄。出锅后的肇庆裹蒸，绿豆香味、肉香味和粽叶香味融合在一起，吃起来非常过瘾。

6、泉州烧肉粽（福建泉州）

泉州烧肉粽，是源自福建泉州一带的特色粽子，也是闽南地区的知名特产。如果问福建人，哪里的粽子最好吃，相信十有八九会说泉州烧肉粽。

泉州烧肉粽用料非常足，除了常见的猪肉外，还会加入香菇、虾米、干贝、卤蛋等食材，包肉粽子用的糯米，是提前炒过的。值得一提的是，煮好的泉州烧肉粽，一定要趁热吃，并且吃的时候还得配上沙茶酱或红辣椒酱等酱料，口感十分丰富。

7、老北京粽子（北京）

前面提到的6大粽子，全部来自南方，接下来要说的粽子，可以算是北方粽子的代表—老北京粽子。

和南方地区常见的糯米粽子不同，老北京粽子又被称作“二米粽子”，因为它是用糯米和黄米一起制作而成，还会加上红枣做馅料，属于典型的甜口粽子。此外，如今的老北京粽子里，也有用纯糯米制成的白粽子，以及用小米制成的小米粽。对于偏爱咸口糯米粽的南方人来说，或许会有几分吃不习惯。

【懒喵心得】

上面提到的7大粽子，都是全国范围内非常出名的粽子，相信大家或多或少都吃过，至少会略有耳闻。当然，除了这7大粽子外，其它地方的粽子，也各具特色，只能说是百花争艳。端午节马上就要到了，大家可以将粽子安排起来了。

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