咖啡是哪个国家发明的，拿铁是什么时候发明的？谁命名谁定义的？拿铁咖啡的一些趣历史

喝咖啡，绕不开拿铁，如果你到咖啡馆，犹犹豫豫不知道该点什么，那就建议你毫不犹豫地说：来杯拿铁吧。

因为所有的加奶咖啡的口感，都可以说是拿铁的延伸，拿铁也算是经典口感，喝拿铁，不会错。

无论您将其称为拿铁咖啡、牛奶咖啡还是牛奶咖啡，拿铁咖啡都是经得起时间考验的饮品，已成为现代咖啡店的经典饮品之一，但它是如何出现的呢？拿铁的历史是一个漫长而引人入胜的故事，其层次与传统上最重要的艺术一样多。

首先，让我们从什么是拿铁咖啡开始？

现代拿铁通常是双份浓缩咖啡和蒸汽打发牛奶（也可简称蒸牛奶）的组合，它们可以热食或冰镇，并有多种口味。

这是一种简单、美味的饮料，每天早晨为世界各地的许多人提供能量，我们现在所知道的拿铁咖啡会让许多最初的饮用者感到困惑。

至少从 17 世纪开始，欧洲人就开始混合咖啡和牛奶，“caffe e latte”一词最早由 William Dean Howells 在他 1867 年的论文“意大利之旅”中使用。在历史的这个时刻，咖啡开始风靡全球，但由于浓缩咖啡机尚未发明，冲泡方法仍然非常原始。

William Dean Howells老爷子

要了解他们喝的是什么，让我们看一下浓缩咖啡机的简史，ILLY咖啡的创始人，意大利咖啡师Illy将正宗浓缩咖啡定义为：“一股 190°-200°F 的热水在 9 个以上大气压的压力下通过 0.25 盎司蛋糕状的研磨和压实咖啡层。” 第一台获得专利的浓缩咖啡机可追溯到 1884 年，但该机器只能产生 1.5 个大气压的压力。

虽然多年来有很多改进，但这个问题直到 1940 年代才得到解决。米兰咖啡馆老板Achille Gaggia改变了游戏规则，增加了一个由咖啡师操作的弹簧活塞杆。这就是“pulling a shot”一词的起源地，尽管杠杆已被废弃，但至今仍被广泛使用。

这也导致了克丽玛的发现，消费者最初对漂浮在咖啡上的“浮渣”持怀疑态度，直到 Gaggia 开始将其作为“咖啡奶油”进行营销，这表明咖啡可以生产自己的奶油，因为它的质量很高，多年来还有一些创新，但没有什么能在几十年内对这种饮料产生如此巨大的影响。

早在 1903 年，蒸汽棒就被添加到浓缩咖啡机中，但它们只是用于加热牛奶并在牛奶中创造质地吗，在 20 世纪 80 年代，来自华盛顿州西雅图的咖啡师开始用质地极佳的牛奶“作画”，并创造艺术来装饰饮品。随着时间的推移，这些设计在世界范围内得到普及和传播。现在常见的做法是用拿铁艺术完成任何蒸汽打发。

多年来，拿铁咖啡发生了许多变化，但咖啡和牛奶的基本原理保持不变，在社交媒体时代，咖啡趋势的变化和传播比以往任何时候都快。我们唯一可以肯定的是，这种传统饮品将继续与时俱进。

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