中国四大名鸡哪个好吃，全国哪里的烧鸡最好吃？经评选，这6种榜上有名，有你吃过的吗？

烧鸡是中国传统美食之一，历史悠久，风味独特。据说，烧鸡的起源可以追溯到清朝初年，当时有些商户为了方便运输和保存鲜鸡，就用香料和药材腌制后烘干或煮熟，形成了初步的烧鸡。后来经过不断地改良和创新，各地都形成了自己的特色烧鸡品牌或风格。

那么全国哪里的烧鸡最好吃呢？经过晚上的评选，这6种最为出名，看看有你吃过的吗？

德州扒鸡

德州扒鸡是山东德州的特色美食。它以选用优质肉鸡，经过腌制、煮熟、晾干、刷油、烤制等多道工序，制成色泽金黄、皮脆肉嫩、香气四溢的美味佳肴。德州扒鸡不仅在全国各地有众多连锁店，还出口到日本、新加坡等国家和地区，享誉海内外。

道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市市道口的特产。它以选用当地散养土鸡为原料，经过腌制、晾干、上锅蒸煮等工艺，制成外形完整、皮紧肉嫩、香辣适口的美味佳肴。道口烧鸡不仅在河南省内广受欢迎，还远销北京、上海等大城市，甚至被送到中南海作为国宴菜品。

张久礼烧鸡

张久礼烧鸡是沈阳的特产。它以选用当地散养土鸡为原料，经过剥皮、去内脏、洗净、晾干等准备工作后，在竹筒中塞入香料和药材，并用泥土封住两端，在火堆中埋入焖制数小时，制成外形黑亮、皮无毛孔、肉质细嫩、香气浓郁的美味佳肴。张久礼烧鸡不仅在辽宁内闻名遐迩，还被列入沈阳“风味名品”。

沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡是公仔鸡为原料，经过腌制、熏制、烤制等工艺，制成外形红润、皮香肉嫩、鲜辣可口的美味佳肴。沟帮子熏鸡不仅在辽宁内有很高的知名度和口碑，还被人称为“中国四大名鸡”之首。

马集烧鸡

马集烧鸡是山东省马集乡的特产，也是中国最有名的地方特色烧鸡之一。它以选用当地散养鸡或者火鸡为原料，经过多道工序，加了20多种佐料制成。

鸡处理干净之后立马开始烹制，所以入口后味道很鲜美，皮脆肉嫩、香气扑鼻。也因此受到很多人的追捧，口碑相当不错！

符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省宿州市符离集镇的特产，中国地理标志产品之一。它以选用当地散养土母鸡为原料，经过剁块、腌制、上锅焖煮等工艺，制成外形诱人、皮紧肉嫩、香辣适口的美味佳肴。符离集烧鸡不仅在安徽省广受欢迎，而且还是省非物质文化遗产。

怎么选购新鲜和正宗的烧鸡？

一般来说，新鲜和正宗的烧鸡应该有以下特点：肉质紧实而不柴，皮色金黄而不焦黑，香气浓郁而不刺鼻，味道适中而不过咸或过甜。如果可能的话，最好选择有品牌保证或者有身份证明的烧鸡，避免买到假冒伪劣或者变质过期的产品。

怎么保存和加热剩余的烧鸡？

如果吃不完一只烧鸡，要注意及时保存剩余的部分，防止变质或者失去原有的风味。保存时最好用保鲜膜或者密封袋包裹好，并放入冰箱冷藏；加热时最好用微波炉或者电锅，并在表面刷上少许油水或者蜂蜜，恢复原来的湿润度和光泽度。

以上就是我国的6大“名鸡”，有你吃过的吗？你最喜欢哪种呢？

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