南宁金湖路属于哪个区，南宁这家35年的老店，竟靠一碗“酸馊”味的米粉火到了今天

时光带不走的是味道，

留下的是岁月

总有一些味道深深刻在脑海里

挥之不去，时时浮现

是儿时记忆，抑或是游子乡愁……

古源香天天生榨米粉

日复一日，年复一年，三十余载

用一碗生榨米粉，

见证了南宁的起起落落，

陪伴着几代人成长

35年的坚持

成就老南宁经典味道

△古源香天天榨粉旧照。

35年前，古源香天天榨粉老板娘黄姐刚刚从学校毕业，还在为未来迷惘。母亲对她说，不如我把祖传的生榨米粉手艺传给你，你把家里的小粉店接手继续经营，既能养活自己，也能把这门手艺传承下去。

没想到这店一接过来，就是35年，她不仅养活了自己和家人，还把当年十平方米的小店，做成了南宁数一数二的生榨米粉品牌。

招牌也由原来的耳熟能详的“天天生榨米粉”，更名为“古源香天天生榨米粉”。

用好料，用心做

35年不变的老味道

“既然做，就用心去做。严谨的流程，新鲜的食材，一个都不能马虎。”

黄姐说，当年水街里会做生榨米粉的很多，家家都有自己的秘方。古源香天天生榨能在美食遍地的水街立足，除了勤奋、有秘方，还得用心做，用好料。

不仅制作米粉的米浆是每天用大米新鲜打成的。配着米粉吃的猪脚、叉烧、烧肠，也是古源香天天生榨自己新鲜制作的。

△点单率超高的烧肠。

说到卤菜就不得不提黄姐的丈夫——神华生，身为广西卤菜大师的他，店里烧卤系列均由他亲手研制。

△员工在制作烧肠。

一碗好的生榨米粉，除了粉好配菜香，粉汤也是不能马虎的。每天熬制数小时的筒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，喝下几口，浑身每个细胞都洋溢着透鲜的快乐。

△熬制的筒骨汤

喜欢吃“酸嗖”味更重一点的生榨米粉，可以选择加生榨米汤，自然发酵的酸汤更开胃。

△两种粉汤供食客自由选择。

开胃小菜能让一碗米粉的灵魂得到升华，小菜好不好，也是制胜的关键。黄姐透露，一个合格的粉店，配菜包括辣椒酱，至少做到5样才算合格。

△6种配料和小菜。

酸豆角、酸笋、柠檬酱是黄姐选择可靠的厂家，根据她的独家秘方订制。食材新鲜、干净卫生、味道好，油泡大葱也是每天新鲜腌制，绝不留过夜。

说了这么多，南哥已经馋哭了，赶紧来两碗生榨米粉垫垫肚子。粉滑肉香，南哥不想形容了，你们看着流哈喇子吧。

35年不敢休息

就怕归乡游子吃不上这口乡味

这么多年，不管是春节，还是清明，都不敢休息，就怕趁着节假日回南宁探亲的人们，吃不上这碗生榨米粉遗憾而归。

店开了35年，自然积攒不少铁杆粉丝，其中很多因为读书、工作的原因，离开南宁，外出打拼。

对他们来说，回到南宁如果吃不上一口古源香天天生榨的米粉，感觉就没有真正的回到家。为了这些归乡游子们，黄姐全年无休。

粉丝的热爱

是坚守35年的动力

有个粉丝说要嫁给我，哈哈！”

一位女粉丝从小吃黄姐的粉长大，因为太爱吃，在小时候就立志要嫁给这个榨粉店老板，长大了才发现老板是女老板。

粉丝们的热爱，点点滴滴感动着黄姐，也是支撑她35年如一日坚守在岗位上的动力。

△来自加拿大的查普先生。

铁杆粉丝不仅只有本地人，不少外国友人也好这一口。来自加拿大的查普先生，对古源香天天生榨米粉痴迷得很，每隔两三天就要来嗦一碗，可以说是很南宁了。

用心经营，除了米粉

还有这些南宁老味道

水街传统美食这么多，哪里能只局限于生榨米粉。

△价格实惠量又多，这满满的一桌也才100元出头。

所以，在壮志小学旁的这家古源香分店，主打糯米饭和粥品，让来水街觅食的食客们，可以有更多的选择。

扣肉糯米饭

古源香的扣肉糯米饭，糯米粒粒饱满晶莹，吃起来又香又Q弹。装好一碗糯米饭，淋上一勺浓浓的扣肉汁，盖上一块肥瘦相间……画面竟美到有点想哭。

一大口咬下去，扣肉酥而不烂，完全不会腻，再搭配店里自制的腌酸菜，酸辣开胃，一碗糯米饭很快就见了底……

小朋友最爱的甜点

糯米做底，豆沙做馅，顶上是果仁蜜饯，质软香甜。这道甜蜜蜜的八宝饭是小朋友来点单的最爱。

猪肉香菇饺

现包现煮的猪肉香菇饺，保证了食材的新鲜，不出意外的好吃，鲜甜多汁。

猪杂伊面、鸭血汤，也是店里的明星产品。

天天生榨螺蛳粉

当软滑绵韧的生榨米粉遇上鲜香浓郁的螺蛳汤，你也会像南哥女助一样，嗦个不停！从没想过它们这么绝配，你一定要试！（只有新水街店才供应哦）

嗦

嗦嗦

嗦不停

益街坊

水街是家，常回家看看

在水街生活，幸福指数非常高！我离不开这里，这里也离不开我。

身为水街人，黄姐生在这里，长在这里，大半辈子都和水街分不开。一出门就能遇到熟人，一下楼就有好吃的美食……

虽然古源香天天生榨米粉至今分店开了好几家，但还是会有人说，感觉最合胃口的还是水街总店的。这也许就是水街环境本身的魔力吧。

不管南宁新高档商场开了多少，外地网红美食引进多少，黄姐坚信一句老话“青山是南宁的肺，水街是南宁的胃”，南宁真正的美食只有来到水街才能品尝到。

所以，为了不让大家忘记水街，黄姐给大家送上福利了~

老店送福利

凡在以下各店消费满15元

到店出示本文

可立减1.3元

古源香天天生榨米粉（惠民码头店）

地址：水街与大同街交叉口旁惠民码头1楼铺面

天天榨粉（新水街店）

地址：新阳路人民西路路口新阳水街菜市场侧门旁

古源香（壮志小学店）

地址；中兴街壮志小学旁

不忘初心

传承非物质文化遗产

△三十多年前用的榨粉工具

祖传的手艺到了黄姐手里，虽然经过创新，改良，升级为使用机器完成生产，但一切源于古法、传统的制作方法还是要一代一代传下去。

为了让下一代了解传统美食的制作工艺，黄姐每年都在壮志小学开展传承百年水街传统非遗饮食文化课堂。而古源香也变成了教学实践基地。

△往期课堂

征集15组亲子

学习制作生榨米粉

想和孩子一起亲手制作生榨米粉吗？

来一起报名参加

· 课程内容 ·

制作生榨米粉、八宝饭等传统美食

· 课程时间 ·

2018年4月1日下午3：00

· 地点 ·

报名成功后通知

· 参加人数 ·

15组亲子（30人）

· 报名方式 ·

加南哥微信（nanguowei2017）

千万不要错过这个

可以和孩子一起学习传统文化的机会哟

一碗粉，一条街，一座城

每个南宁人心中

都有自己心属的一碗米粉

话 | 题 | 讨 | 论

来留言区，和南哥一起说说

#你和古源香天天生榨米粉，不能不说的事#

双手送上古源香其他分店地址

一起去嗦粉去吧~

古源香

分 \ 店 \ 地 \ 址

分店1万象店

南宁市青秀区民族大道136号

南宁华润中心万象城第L6层629号商铺

分店2水晶店

南宁市青秀区金湖路61号南宁梦之岛水晶城

负一楼美食长廊06号商铺

分店3 航洋店

南宁市青秀区民族大道会展航洋国际城

负二层B02-001铺

分店4安吉万达店

南宁市高新大道55号

安吉万达广场3层3026铺面

分店5 东站店

南宁市青秀区凤岭北路

南宁东站候车大厅56#-E铺

分店6 壮志路小学店

南宁市西乡塘区中兴街壮志路小学旁

分店7 荣宝华店

南宁市江南区星光大道213号

金康天和人家4-52号商铺(燕敦路)

分店8 新水街店

南宁市人民西路65号

新水街美食长廊8一9号铺

走，一起去嗦粉去！

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南宁金湖路属于哪个区，南宁这家35年的老店，竟靠一碗“酸馊”味的米粉火到了今天

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