秋刀鱼保质期长如何保存,秋刀鱼不过期

《金汤宝罐头》的创作者、波普艺术家沃霍尔说他习惯吃盒装浓汤。/图片来源于网络

疫情时代，家中囤点罐头食品是明智的选择

2021年全国食品行业1-7月效益数据显示，罐头食品制造企业营业收入达到645.8亿元，同比增长8.4%，放眼整个食品制造产业，这样的增长可谓相当亮眼。根据中商情报网分析，这一变化或许得益于疫情刺激国外对罐头食品的需求。

罐头食品在欧美国家的消费者膳食中已成为重要组成之一，疫情期间，多家新闻报道，在国外超市中居民为应对疫情，大量购买超市中的罐头食品拿回家囤积，国外居民对罐头食品的需求程度可见一斑。

美国的Costco超市更是顺应形势推出了一款“末日求生罐头”套餐。据官网介绍，这一份套餐共含230个罐头和30个桶装食品，有果干、蔬菜干、冷冻红莓、蓝莓、米类、豆类、肉类和奶类食品，足够一家四口吃上一整年。美国罐头品牌McCall Farms开发的TruVue 蔬菜罐头还成功入围2017 年 Gama大奖包装创新奖。

中国罐头工业协会理事长查长全说：“疫情之下，家中囤点罐头食品是不错的选择。罐头食品在疫情防控期间为消费者提供了便利，减少了风险。这也是罐头食品在疫情期间成为热销商品的重要原因。”

老外对于罐头食品爱不释手，几乎每家每户都会吃。/图片来源于网络

在欧美国家，用具有良好耐热性和抗挤压性的塑料与金属顶盖及罐底组合成的“透明”罐头，因其无与伦比的展示性，成为吸引消费者的下一代罐头包装风向标。欧美各国基于民众对罐头食品的消费热情，普遍开展基础研究和科学普及工作，消费者的认识更为客观、科学。

在新消费浪潮的推动下，国内传统罐头食品生产商也在寻找与新生代的无缝链接，推动品牌年轻化的尝试。例如李子柒的营养速食罐头汤，采用自加热设计，无需插电就能在8分钟内获得一份鲜香味美的营养热汤；娃哈哈也在不断创新口味和配方，相继开发了不使用蔗糖的木糖醇八宝粥、粗粮健康概念的玉米南瓜八宝粥、中医养生概念的山药芡实粥等新品，还运用传统中医理论对粗粮、低糖和有机食品进行开发。

毕竟生活里再多的苦，吃一罐黄桃罐头，终究都能被治愈。如果一罐解决不了，那就两罐。

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