麻辣牛肉火锅的做法,火锅店火锅配菜麻辣牛肉怎么做好吃，做法窍门来了
? 火锅好不好吃除了火锅底料起关键性作用外，火锅配菜也是至关重要的，如毛肚、鸭肠、黄喉等菜品必须保证新鲜口感才会好，而像麻辣牛肉等需要提前腌制的火锅配菜就更考验技术。今天火锅底料厂家四川专意川味就要重点说说火锅店火锅配菜麻辣牛肉怎么做好吃，为大家分享一下麻辣牛肉做法窍门。
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2、牛肉片放入盐，打入鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。随后加入一点香油和花椒油，充分拌匀让肉吸收一定的油分。牛肉吸收了油脂口感会更加丰富，烹饪后不易变老。
3、腌制一定时间后的牛肉加入淀粉和适量的水，一样进行拌匀和打活。
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通过精心腌制的新鲜牛肉，裹上火辣诱人的辣椒面，如此香辣鲜嫩的麻辣牛肉谁能不爱呢？今天关于火锅店火锅配菜麻辣牛肉怎么做好吃，做法窍门等内容火锅底料生产厂家四川专意川味今天就为大家分享到这里，想了解更多火锅相关信息关注我们吧。
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