辽宁绿茄子火了,北援吉林南助上海，这个东北第一蔬菜大省，低调太久了

辽宁雪地里的蔬菜大棚，

东北冬季无鲜菜的时代一去不返了。

辽宁人最早发展中国的设施农业，首创日光温室等适应中国的设施蔬菜种植技术。向北，这些技术引领中国蔬菜一次又一次突破“生命线”，向高寒地区进军，北推到漠河；向南，在山东寿光落地成功，更引燃一场全国的“蔬菜革命”。十四亿中国人的“菜篮子”，自此稳当了。

疫情艰难时刻，北援吉林是对邻居老铁的兄弟情谊，南助上海，则是辽宁作为蔬菜大省的担当。

全国设施农业分布，环渤海与黄淮海地区占60%以上。

制图/孙璐

如今，辽宁设施蔬菜面积全国第三，日光温室蔬菜的面积和产量稳居全国第一。种菜产菜，辽宁也是当之无愧的“共和国长子”！

01 辽宁人——最能吃、最会吃蔬菜的东北老铁！

冬天的东北人只能囤白菜、萝卜？平时吃的菜都是炒白菜、腌酸菜、辣白菜？这些刻板印象该刷新一下了，辽宁人的“菜篮子”，早已改变了东北人的饭桌。

机械化、规模化种植的木耳。

如今，辽宁已有多个蔬菜优势产区，除了凌源黄瓜，还有北票番茄、台安茄子、北镇辣椒……此外，辽宁作为全国铁路密度最高的省份，在交通上铁路、公路与港口海运连接，辽宁蔬菜得以远销东北、华北、江浙地区。

辽宁温室大棚内，无土种植农业正蓬勃发展。

一说起中国“菜篮子”，我们很容易想到山东。辽宁与山东，这两个隔海相望的省是如此相似。就连山东成为中国蔬菜第一大省，也与辽宁渊源颇深。两省如同“长江后浪推前浪”般，将一场“蔬菜革命”推向高峰。

上世纪八十年代，大连瓦房店的农人创造了冬天不用烧煤的冬暖式日光蔬菜大棚，不久，山东寿光人就引进这种大棚，种植越冬黄瓜、西红柿等蔬菜取得成功，中国最大的“蔬菜之乡”开始崛起。不夸张地说，寿光的蔬菜大棚，就此改变了中国农业史。

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无土栽培等技术，让辽宁蔬菜种出十足科技感。

除了火上热搜的绿茄子，辽宁省农业科学院蔬菜研究所培育的番茄品种“L-402”，是单个品种栽培面积最大的番茄，覆盖中国番茄种植面积的三分之一以上。还有白菜，仅2000-2012年，辽宁科研院所培育的白菜品种就多达130种。

天辽地宁，蔬果飘香，这些场景，是三十多年前无法想象的事情。可以说，辽宁人点燃了中国“蔬菜革命”最初的星火。

大白菜丰收。手里有菜，心中不慌！

摄影/邱会宁

是勇于拼搏、诚恳务实的辽宁人，造就了这片蔬菜生长的热土！

文丨李亦

图片编辑 | 奈福

地图编辑 | 孙璐

设计｜吴玖洋

文章首图 | 视觉中国

封图 | 视觉中国

未署名图 | 视觉中国

参考资料

辽宁省蔬菜作物优良品种，李洪建等主编，2013年

棚室蔬菜高效栽培，郑玉艳主编，2016年

和蔬菜“说话”的人——中国工程院院士李天来的“棚菜人生”，中国工程院官网，2019年

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