宏兴隆粽子价格，快消品的发展趋势

湘潭在线6月3日讯（湘潭日报社全媒体记者陈津津）今年5月，湘潭市中级人民法院发布的《关于湘潭恒源食品饮料有限公司机器设备一批进行拍卖的公告》，再次将人们的视线拉回到该公司研发过的竹元素饮料。这款曾一度走红的植物饮料，在上市的第5个年头退出了市场。

不仅仅是饮料，近年来，随着互联网科技的快速发展，国际品牌的强势入驻，以包装食品、护肤品、洗发水和非处方药等非耐用品为主体的快速消费品（以下简称“快消品”）市场竞争日趋激烈，给生产、经营快消品的企业带来了强烈冲击。在经济形势不容乐观的今天，湘潭市快消品企业又该如何在强者如林的市场中站稳脚跟呢？

同质化产品易遭淘汰

眼看端午来临，各大超市内粽子上架，但是粽子口味却大同小异，肉粽、蛋黄粽、碱水粽、豆沙粽等最为常见。“从以往销售情况来看，性价比高的粽子较受消费者欢迎。”湘潭市一家连锁超市的销售员说，如果某个品牌的粽子正在打折，那这个品牌的粽子更容易被消费者选中。

日常生活用品也常出现这一现象。喜欢购物的市民都有这样一种感觉，每隔一段时间，不同品牌的卫生纸、洗面奶、牙膏等生活用品就会推出促销活动，以吸引顾客购买。“既然都是品牌，品质又差不多，为何不买便宜的呢，物美价廉是大众的需求嘛。”在私企上班的杨先生说出了消费者的心声。

“快消品行业的价格竞争从侧面反映了市场供求关系的变化，当供大于求时，价格就会下降。”在快消品行业干了10年的湘潭人何报辉说，一直以来，快消品行业最容易出现同质化现象，其结果便是低价竞争。最明显的当属近几年兴起的便利店。我们也从市场监管部门了解到，湘潭目前注册的便利店（含大型超市）已超过3000家，按湘潭市300万人口计算，每千人就拥有一家便利店。

便利店的增多也让商家之间打起了“价格战”，可是对年轻消费者而言，商品打折便成了清仓甩卖的代名词，让人觉得该品牌档次很低，产品没有足够吸引力。而随着网络的发展，商品的进价等不再是秘密，这些单纯靠“信息不对称”赚取差价的商家很容易被市场淘汰。

创新引领迅速占领市场

如何在产品同质化现象较为严重的今天实现突破呢？以“宏兴隆”粽为例，每年端午期间，湘潭产业集团下辖的湘潭弘茂湘莲产业发展有限责任公司都会对粽子进行一番创新。今年，“宏兴隆”粽不仅在品种上有了创新，还在礼盒装内新增了袋装，在袋装封面添加了“感恩主题”“家的味道”，让人品尝时忆起儿时的味道。去年2月，公司专门成立了电商部，在天猫、淘宝、拼多多等平台上设立旗舰店，不断推广公司品牌，并在线下设立微商网络，迅速打开湘潭传统品牌的销售市场。如今，随着蛋黄酥、八宝粥等一批新产品上市，公司的销售额实现大幅提升。

“现在的年轻人偏好新品牌，认为新品牌更好、更有创造力。他们也更愿意花钱购买彰显自我品位的商品。”湘潭市快消品行业协会副会长郭志拥说，如今，大众化品牌和大众化渠道已不再吸引他们，企业唯有创新品牌，通过标新立异的品牌营销，才能拥有特定的消费群体。

这一点，步步高等大型商超就做得很好。“这些年，我们销售的快消品基本是从厂家直接进货，再通过线上线下联动的方式，实现品牌、价格差异化。”步步高百货事业部负责人说。今年7月，集团将开启食品销售的全面变革，采购模式变为全新的“买手制”，由眼光准、了解市场的消费者当“买手”进行采购，从而优化产品结构，提高毛利率。同时，做好数字化的转型，让顾客在线下零售的体验感和线上一样，真正做到以用户为中心。

优化服务将成为行业趋势

“得年轻者得天下。”这是何报辉从事快消品行业最大的感悟。在快消品消费群体里，年轻人占据了主力。掌握了年轻一代的消费习惯，就抓住了消费品市场的先机。2015年，何报辉在湘潭设立了快销快购点，逐步实现互联网时代的转型升级。快销快购点开发了抢单系统，市民手机下单后，接单最快的便利店，将承诺27分钟内送货上门。

“当前，快消产品由稀缺竞争过渡到饱和竞争，整个行业不再是简单的价格竞争，还有品质、物流、服务、体验等方面的竞争。”郭志拥说，庆丰食品有限公司董事长严庆红就是转型发展的典型之一。在面对市场情况变化时，他当即意识到公司应从单纯的供应商转为集供应、配送、服务于一体的新型快消商，成功抢占了市场份额。

在严庆红看来，随着生活水平的提高，顾客的消费水平也在升级，更加注重健康、即时和个性化的追求。最明显的变化就是，以前人们的需求是如何更加快捷地找到产品，买到性价比更高的产品。而如今，产品已经足够丰富、足够多，而且都在打折促销，人们的需求升级成了如何短时间内找到“好产品”，或者说是找到属于自己的产品，这就需要更加全面的服务作支撑，以满足人民日益增长的美好生活需要。

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