按照老辈人的说法，每年的春季，是孩子们的猛涨期。你会发现自己的小朋友噌的一下长高了！而在孩子成长的过程中，饮食方面也是至关重要的一环。步入猛涨期，对于小朋友来说需要更加全面的营养，而蛋白质就是所需营养中至关重要的部分！

众所周知，人类生命活动的基础物质就是蛋白质，要想拥有良好的免疫力，蛋白质起着绝对的作用！倘若人体缺少蛋白质，就会处于一个不平衡甚至出现各种问题的状态。那么，日常生活中，有哪些食物的蛋白质含量高而且优质呢？孩子猛涨期，10种优质蛋白食物换着吃，健康有活力，别亏待了他们！

牛奶

众所周知，日常生活中，作为家长的我们很乐意让孩子喝牛奶来补充蛋白质。每100g纯牛奶中，所含蛋白质大约为3.2%，在总蛋白质中，乳清蛋白的含量为14%～24%，酪蛋白的含量为76%～86%。而除了蛋白质，牛奶中还含有维生素以及多种矿物质，也是孩子日常营养所需。一般来说，牛奶作为早餐饮品更为合适，可以搭配一个煎蛋、三明治或者面包，一份营养美味的早餐就搞定了。

鱼肉

鱼肉也是含有丰富蛋白质的一种食材，是餐桌上的常客。鱼肉中的蛋白质含量高达15%-25%，这些蛋白质都属于优质动物蛋白。鱼肉中的蛋白质相比家禽中的蛋白质更容易被人体消化和吸收，而且多吃鱼肉有助于小朋友的大脑发育，对提高记忆力有帮助。一般来说，小朋友吃的鱼肉做法相对简单，直接清蒸就好，不仅味道鲜美，而且能够保留鱼肉的鲜美，原汁原味。像鳜鱼、鲈鱼等鱼刺较少的肉类会更适合小朋友食用。

鸡蛋

100g鸡蛋中就含有12.7g的蛋白质，而且鸡蛋的蛋白质中氨基酸的组成与人体蛋白质组织更为接近，所以每天给孩子吃一个水煮鸡蛋或者煎蛋成了他们的每日早餐安排。值得一提的是，鸡蛋的蛋黄更容易消化，蛋白比较不容易消化，所以给孩子吃鸡蛋的顺序应该是根据年龄的大小，从蛋黄到整个鸡蛋过渡。

大豆

大豆素有“植物牛奶”的美誉，大豆中的蛋白质含量高达30%-40%，一度达到了鸡蛋、牛奶、肉类的两倍之多。大豆是日常生活中常见的食材，而补充蛋白质一般会食用黄豆和黑豆，平常可以用黄豆或者黑豆浸泡过后制成各种各样的豆制品，比如豆浆、豆腐、豆腐花等食物给孩子食用，营养又健康。

虾肉

虾肉也是高蛋白含量食物，每100g虾肉中就含有16.4g的蛋白质，而且虾肉中还含有丰富的钙质、多种维生素以及矿物质。不过相比鸡蛋、大豆、牛奶而言，虾肉的价格会相对偏高，不过既然是有利于孩子猛涨期的营养补给，作为家长的我们这份钱可别省，别亏待了他们。虾肉有煮汤、白灼、葱爆、清蒸等多种做法，平常可以换着花样做给孩子吃。

牛肉

日常生活中，牛肉也是高蛋白食物的代表之一。每100g瘦牛肉的蛋白质含量在20%以上，牛肉中蛋白质的氨基酸组成相比猪肉、鸡肉等肉类更接近人体所需，而且牛肉中还含有丰富的矿物质。平常可以经常给孩子吃一些瘦牛肉，脂肪含量和胆固醇含量更低，做法也丰富多样，炖、煎、炒着吃都很合适。

羊肉

羊肉的肉质细嫩，所含蛋白质更利于人体消化和吸收，每100g瘦羊肉中所含蛋白质大约为20g，食用的过程中为人体提供优质蛋白的同时，还能够补充足够的热量以及多种营养元素。一般来说，一年四季都比较合适食用羊肉，尤其是当下气候相对反复的冷热天交替气候，可以用羊肉给孩子炖一锅汤，加一些白萝卜或者胡萝卜，既能够御寒暖身又可以起到滋补的作用。

猪肉

相比羊肉和牛肉，猪肉的价格就相对亲民很多。现如今，五花肉价格已经回暖到10元以内的价格，对于老百姓而言，完全可以说是实现了“猪肉自由”。猪肉是一般家庭食用最多的肉类了，以瘦猪肉为例，每100g瘦猪肉中蛋白质含量高达29g，是日常饮食生活中为孩子补充蛋白质的理想食物。瘦肉可以煮汤，也可以炒着吃，亦可以蒸着吃，总之是一种做法相对百搭的肉类。

鸭肉

每100g鸭肉中，就含有大约15g的蛋白质，关键是鸭肉中的不饱和脂肪酸含量比一般肉类更高，而且鸭肉的脂肪分布均匀，更利于人体消化和吸收，也是营养丰富的滋补食材。鸭肉的做法颇丰，不同品种的鸭肉可以根据个人口味喜好烹饪，炒、蒸、炖、烤、煲汤等做法都合适。就我个人而言，对啤酒鸭、炒鸭肉、炖鸭汤3种做法更为青睐，关键是孩子喜欢吃。