在家里下厨给家人做一顿饭，可以说是很多人最温馨的时光之一。然而很多人都不知道，厨房里要是不注意安全操作，也隐藏着巨大的安全隐患。

在厨房里这样的操作，一个比一个危险！

1. 微波炉热鸡蛋

很多人早晨爱吃鸡蛋，但蒸鸡蛋、煮鸡蛋都太慢，不如直接用微波炉加热一下吧？但把鸡蛋放进微波炉，鸡蛋很可能变成一枚“炸蛋”。例如不少网友在网络上晒出用微波炉热鸡蛋的后果↓↓

微波炉里热个鸡蛋，怎么会炸了？江南大学食品工程硕士赵慧敏2015年06月25日在健康时报生活版刊文介绍，用微波炉加热熟鸡蛋会使鸡蛋内部过热，蛋黄体积膨胀，当体积超过鸡蛋自身能承受的范围时，鸡蛋就会炸。所以，勿用微波炉热鸡蛋。^①

2. 高压锅使用不当

高压锅是很多人的厨房好帮手，用它煲汤、煮粥、炖肉……高效又方便。然而如果使用不当，高压锅就不是帮手，而是家里的危险。

为防止事故发生，高压锅上一般都会有一个排气孔（压力阀），通过释放蒸汽控制压力。但如果压力阀出了问题，锅内压力超过了承受极限，那就可能会发生爆炸。高压锅爆炸的新闻屡屡出现↓↓

所以在使用高压锅前，一定要事先检查排气孔，严格按照说明控制食物体积，同时注意使用年限。

在厨房发现几只蟑螂，顺手抓起杀虫剂喷一喷。这是很可能在厨房遇到的事儿，但危险就蕴藏在其中。

2015年08月25日法制晚报曾报道，北京的一位主妇，杀蟑螂时不小心把杀虫剂对着有火的煤气炉喷，结果引发了厨房爆炸。^②

这是引文杀虫剂中含有极其易燃、易挥发的物质，而且喷雾传播的速度很快，只要和空气的混合比例恰当，一点点火花甚至静电，就能引燃甚至爆炸。

灶台边上放着一袋面粉，这个场景好像很常见。然而这时候，如果不小心将面粉撒了，就很可能发生粉尘爆炸。

2015年6月28日据中国之声《新闻晚高峰》报道，2015年6月27日晚台湾新北举办“彩虹派对”，彩色的玉米粉喷出来时，疑似遇到火花，导致粉尘爆炸。这次事故共造成 498 人受伤，其中 202 人重伤，12 人死亡。^③

这些事故发生，都是因为粉尘爆炸。面粉本身是易燃物，粉末状更利于燃烧，当空气中悬浮的粉末达到一定的浓度，遇到火源，就容易发生爆炸。

这些都是血淋淋的教训，千万记住：

不要用微波炉加热鸡蛋！

用高压锅要事先检查！

厨房开火的时候，把杀虫剂和面粉拿得远一点！

本文编辑：鲁洋

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参考资料：

①2015年06月25日健康时报《热鸡蛋不要用微波炉》（江南大学食品工程硕士赵慧敏）

http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2015-06-25/13665.html

②2015年08月25日法制晚报《千万注意！有位主妇在厨房杀蟑螂，一瞬间她的命就没了》

③2015年6月28日中国之声《台湾新北彩虹派对发生粉尘爆炸事故》

http://china.cnr.cn/xwwgf/20150628/t20150628_518987310.shtml

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