济南有什么特产可以带回家(济南有什么特产带回家给小孩)

提到济南美食，一般人都会想到把子肉配米饭，这几年或许还多了黄焖鸡。然而若问东山人心中的可以方便拿来送亲朋好友的美食，多数人绝对首推粥绝配“洪应明菜根”。
一碗米粥，配一份“洪应明菜根”咸菜，这是很多人的岁月静好。
这一道“洪应明菜根”，昔日洪应明曾靠它写完了名扬世界的《菜根谭》，曾经虏获过洪应明好朋友的胃，因此洪应明享有“中国菜根咸菜祖师爷”的美名。
洪应明创造了“嚼得菜根，百事可做”的菜根文化，但是《菜根谭》文化的物质基础——洪应明菜根咸菜，在明代后却失传了。
如今粥绝配品牌重建菜根文化的物质基础，历时20年推出了“洪应明菜根”，粥绝配虽然不再固守传统，尝试创新营运，所幸仍一如记忆中的美味，隽永香甜。

说起粥绝配的历史，不能不提及中央电视台的一段故事。粥绝配“洪应明菜根”，仅确定以生姜为主料，就走了四五年的路。曾用过辣疙瘩、萝卜等等，中间几经曲折寻找，过程让人崩溃。
当年的醋泡姜，原料以济南莱芜生姜为主料，醋泡姜虽然调配的酸辣爽口，但是因为知名度太低，市场走得很艰难，几度放弃。
2010年，中央电视台《中华医药》栏目，恰好推出了一期关于醋泡姜的节目，全面生动介始了国医大师与醋泡姜的故事，因类故事讲得生动，有理有据，醋泡姜由此热销。

因为这段意外的插曲，粥绝配更加用心钻研醋泡姜的工艺，声名日渐远播。
粥绝配除了把传统美味融人现代化经营，也扩增了营业项目，像提供礼品盒服务，让美味不受时间、空间限制，只要想品尝粥绝配“洪应明菜根”的味道，在网上就可以轻松订购。
粥绝配负责人说，“醋泡姜”是“洪应明菜根”系列产品之一，是一道做工繁复的小菜，看似简单，选择必选强仕姜，肉嫩丝少质脆，制作时必须花费十几天的时间，才能包装成瓶，个中辛苦，笔墨难以形容。

粥绝配还透露，生姜须先以盐腌过，去其辣味;沥干水之后，接着装进不锈钢桶里，以独家特调醋汤汁填满，再杀菌上市。全程历经八道工续，至少得耗上十几天。尽管不轻松，但看到客人满足的神情，我们也甘之如饴。