洋葱胡萝卜可以一起炒吗

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


小炒牛肉

老公爱吃的12道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

食材:牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法:

1、准备好原材料, 牛肉切片,洋葱、青椒和红萝卜切成片;

2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油, 抓匀后腌制二十分钟;

3、将牛排调味料倒入碗中, 加入淀粉和适量盐,加入适量的水搅拌均匀备用;

4、铁板烧肉,倒入少量的油;将小块的洋葱摆放在上面, 转为小火, 让它保持温度;

5、烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的牛肉;

6、马上翻炒,直至牛肉片变色;

7、下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒;

8、倒入准备好的牛排调味汁;

9、大火收汁,勾成薄芡, 同时将关烧铁板的火;

10、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜;

11、将铁板移至木板上即可


蒸香嫩排骨

老公爱吃的12道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

食材:排骨600克,生抽,耗油,料酒,白糖,玉米淀粉,盐,大葱,姜,八角,红辣椒,香葱

做法:

1.排骨剁小块,块越小越好,洗去骨渣,泡凉水15分钟后捞出

2.将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中,用量随自己的口味来调整,

加白糖是为了增鲜,因为生抽和蚝油都是咸的,所以盐适量加,八角掰成小瓣

3.充分拌匀,放在阴凉处腌2个小时以上,中途可翻两次身,均匀入味

4.蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉,拌均匀,放淀粉可以锁住肉汁,跟炒肉丝放淀粉腌制是一样的道理。

5.将排骨摆个盘,看起来会更漂亮些,如果不介意模样,摆不摆可随意

6.将排骨入蒸锅中,大火上汽后蒸20分钟

7.出锅后撒红辣椒末和香葱末即可


红烧排骨

老公爱吃的12道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

材料:排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法:

1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

6、加入适量热水,放入盐和葱结。

7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可。


清蒸罗非鱼

老公爱吃的12道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

食材:鲜活罗非鱼一条、生姜一块、红尖椒3个、香菜一小把、小香葱几根、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、酱油少许、食用油少许

做法:

1、首先我们准备一条鲜活的罗非鱼,先把它拍晕,去掉鱼鳞、内脏后,用清水冲洗干净。然后将鱼两面划上几刀,这样更方便入味。

2、准备一块生姜,一半切成片,一半切成丝。准备3个红尖椒,洗净后切成丝备用。准备一小把香菜择洗干净后切成小段。

3、准备几根小香葱,将葱白和葱叶分开,分别切成丝。在鱼身上划刀部位塞入一些姜片,在鱼肚里放入一些姜片和葱白。

4、在鱼身上淋上一些料酒,撒上一点盐,然后用手抹匀。锅里面的水烧开之后,我们把鱼放入锅里蒸。盖上锅盖,大火蒸15分钟。

5、鱼蒸好以后,将鱼连同盘子从锅中取出,将盘中多余的水分给它倒掉,将蒸过的姜片夹出来丢掉不要。然后依次放上辣椒丝、葱叶、香菜和姜丝,淋上适量蒸鱼豉油、酱油少许,最后再浇上少许热油,激发出辣椒葱姜香菜的香味。


香菇油菜

老公爱吃的12道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

食材:香菇、油菜。

做法:

1、香菇洗净切条。油菜洗净切段。

2、锅内放适量花生油,放葱花爆香。

3、放入油菜翻炒,翻炒至熟,盛出。

4、锅内放适量油,放入香菇翻炒。

5、闻到香菇的香味后,倒入适量酱油,加入半碗水淀粉。

6、烧开后,放入油菜,加适量盐调味,炒匀出锅即可。


香菇炒芦笋

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食材:芦笋 (250克)、鲜香菇 (4朵)、红、黄椒 (各1小块)、干辣椒 (4个)、蒜 (1瓣)、姜 (1小块)。

做法:

1、芦笋洗净切段。

2、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。

3、黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝。

4、香菇洗净切小片。

5、热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。

6、再倒入香菇片翻炒至软。

7、加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。


八珍豆腐

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食材:老豆腐一块;春笋一根;胡萝卜半根;青豆一小把;口蘑两三个;香菇两朵;花生少许;木耳少许;姜两片;盐1/2小匙;生抽2小匙;冰糖2块;白胡椒粉一点点

做法

1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后翻面煎另一面,盛出待用。

2、春笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发

3、锅烧热下少许油,放入生姜煸香,放入花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟,放入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。

4、加入一碗水到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。


凉拌藕片

老公爱吃的12道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

食材:莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱

做法:

1、莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。

2、干辣椒碎放进小碗里,然后烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。

3、撒上熟芝麻拌匀,切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉

4.调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味,淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可。


干锅黄牛肉

老公爱吃的12道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

食材:带皮黄牛肉400克、笋片100克、红甜椒块50克、大蒜瓣、干辣椒各10克、蒜苗段、洋葱1块、姜片5克、姜块、葱段、山柰、八角、草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻、陈皮、干青花椒、添香香锅酱、盐、味精鸡精、料酒、鲜汤、香油、红油各适量。

制法:

1、把带皮黄牛肉放开水锅里焯水,捞岀来后待用即可。

2、锅入鲜汤,放入姜块、葱段、山柰、八角草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻和陈皮烧开后,把牛肉放进去白卤至熟透,待关火浸泡至卤水变凉,才捞出来切成厚片备用即可。

3、净锅入少许红油烧热,先下大蒜瓣、姜片干辣椒和千青花椒煸香,再下添香香锅酱并放入黄牛肉片,翻炒1分钟即可。

4、把笋片放进去,同时掺少许鲜汤并调入盐、鸡精和味精,烧开后加红甜椒块、蒜苗段和洋葱块一起翻炒,等到炒至已见不到汤汁时,滴入少许香油翻炒均匀即可出锅食用。


可乐鸡腿

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食材:鸡腿、洋葱、鲜蘑菇、可乐、姜、油、生抽王、料酒、盐

做法

1、洗净鸡腿,斩成块状待用

2、鲜蘑菇去蒂洗净,切成条;洋葱剥去外皮,洗净成块;姜切成片

3、烧热汤匙油,炒香洋葱块,放入鸡腿肉拌炒几下,加入1汤匙料酒,煸炒至鸡肉变白

4、注入1杯清水搅匀煮沸,将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内

5、鲜蘑菇和姜片,加入1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀,加盖大火煮沸,改小火煮20分钟

6、开大火收汁,待汤汁呈浓稠状后,加入1/3汤匙盐调味,即可出锅


香辣炸鸡翅根

老公爱吃的12道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

材料:鸡翅500克,干辣椒5个,干辣椒1茶匙,大蒜1个,生姜1小块,小葱,生抽,老抽,黑胡椒粉,白糖1小时

做法:

1.清洗鸡翅,用刀在表面画几个洞,以方便口感。用酱油,酱油,白糖,黑胡椒粉过夜腌鸡翅。

2.在锅中加入适量的油。等到油温。加入腌好的鸡翅和炒。煮至鸡翅为金色。取出并排出油。

3.继续加热油底壳,直到油温升高。加入炸鸡翅炒,炸至表面颜色变深,皮肤酥脆,捞出,沥干油脂。

4.切下干辣椒,切碎切碎的葱,姜和切碎的大蒜,切碎大蒜。再加一锅,将适量的油放入锅中,等待油热,加入葱,生姜,大蒜和干辣椒。

5.将干辣椒加入炒香,将炸鸡翅加入锅中,加入酱油和少许白糖清新,均匀翻炒。


凉拌金针菇

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材料:金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精

做法:

1、 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。

2、 锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。

3、 将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上。 加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。


葱香牛腩

老公爱吃的12道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

食材:牛腩;油,盐,干红辣椒,葱,大蒜,生抽;

做法

1.所有食材准备好;锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫;汆烫好的牛腩块出锅;放入鲜呼吸电压力锅;

2.设置牛肉键,选择红烧,机器开始工作,直到程序结束;油锅烧热,炒香姜蒜辣椒;淋入少许水,倒入少许热炒鲜露;


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