一岁宝宝可以喝鲜牛奶吗(三岁宝宝可以喝鲜牛奶吗)

有的宝妈认为一岁以后宝宝具有一定的消化能力了，可以给宝宝喝纯牛奶了，毕竟纯牛奶没有经过复杂的加工流程，营养成分得到了保留。有的宝妈则认为一岁的宝宝仍要喝配方奶，配方奶要喝到三岁才能喝纯牛奶，纯牛奶会对宝宝的消化系统带来负担。还有的宝妈认为一岁的宝宝不能喝纯牛奶，可以喝酸奶，酸奶还可以帮助宝宝肠道蠕动，助消化助吸收，还有的宝妈喜欢给孩子买乳酸菌饮料，说可以缓解便秘……，在奶制品的选择上宝妈们众说纷纭，各持己见。

图片来源：昭元儿童摄影（配图与本文内容无关）

奶制品在宝宝的成长过程中占有举足轻重的地位，什么时候可以给宝宝开始喝牛奶？配方奶好还是纯牛奶好？酸奶和乳酸菌饮料一样吗？今天咱们就来说说孩子“喝奶”的那些事。

牛奶篇

什么时候开始喝牛奶？

美国儿科协会AAP

当宝宝1岁之后，可以给他全脂牛奶或者低脂（2%）牛奶，同固体辅食（麦片、蔬菜、水果、肉）一起提供均衡的饮食。但他一天最多喝1夸脱（约946毫升）牛奶。更多的奶会提供过多的热量，同时减少他对于其他食物的胃口。

世界卫生组织WHO

到1岁，大多数宝宝都可以和家庭其他成员吃一样的食物了。全脂牛奶在生命的头2年很重要。因为不含必需的脂肪酸。然而，缺乏脂溶性维生素并且肾负荷较高，不推荐将脱脂牛奶作为2岁以内的儿童主要食物。低脂牛奶可以在12个月之后添加。

香港地区卫生署

一岁幼儿已能从多样化的饮食摄取所需的营养。家长需注意奶只是一岁或以上幼儿均衡饮食的一部分，亦是一种较易获取钙质的来源。 家长可让幼儿（指一岁后）饮用较配方奶便宜的牛奶（包括鲜牛奶、冷藏或保鲜装ＵＨＴ牛奶、或全脂奶粉）。家长无须为幼儿转用成长或助长配方奶摄取额外营养。

中国营养学会

普通鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，增加婴幼儿肾脏负担，对于12-24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能以此完全替代母乳或配方奶。

从上面的权威发布我们可以看出，除了中国营养学会，其它机构的建议都是一岁后就开始喝牛奶。当然，结论的得出都是基于所在背景。AAP、WHO，首先这些机构所在国家的奶源品质可靠，再者是生活方式，欧美家庭从几代人前就习惯于从巨大的冰箱里抓出一桶鲜奶当水喝。香港卫生署的建议，也是同条情况下择其优的意思。很明确的一点是，所有机构都没有说一岁后不要喝或者不能喝配方奶。

怎么给宝宝选牛奶？

首先看包装：

上面标示的蛋白质含量达2.9%以上的才符合国家标准；再就是包装上必须标示出0~5℃冷藏保存且保质期5天以内。

辨别质量:

色：颜色呈乳白色的牛奶为鲜奶；而色泽淡黄，且牛奶上有水状物析出的是陈牛奶了。

香：鲜牛奶的奶香浓、奶腥味大；反之，掺进杂物的牛奶奶香淡，奶腥味小。

味：亲口品尝，鲜奶的口感纯正；而不太好的牛奶腥味小，入口时会有苦味或异味出现。

三个小实验：

1、将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜。

2、把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球状，就证明牛奶是新鲜的;若一滴落在指甲上就流散，则表明牛奶不新鲜。

3、观察煮沸的牛奶。牛奶煮沸后，形成豆腐花状物的则为陈牛奶或变质牛奶。

选择巴氏奶还是常温奶？

我们通常所说的“鲜牛奶”是低温杀菌的巴氏奶，“纯牛奶”则是超高温灭菌的常温奶。

巴氏奶和常温奶的区别在于灭菌方式：

巴氏消毒（HTST），在72摄氏度保持15秒；这种方式不会完全杀死所有细菌，细菌可能会在以后的保存中重新焕发生机。所以巴氏消毒奶必须冷藏，而且不能保存太长的时间。

超高温消毒（UHT），在135摄氏度保持1、2秒；超高温几乎可以杀死所有的细菌，所以在密封的条件下可以常温保存很长时间。因此，常温奶不需要防腐剂来延长保存时间，它靠的是灭菌和密封。妈妈最好选购生产日期接近当天的产品，因为随着时间的延长，牛奶中的钙质会逐渐变为不可溶钙，维生素B1在一周后基本消失殆尽，其他的营养素也缺失很多。

常温奶跟巴氏奶相比，在营养保留上还是有差距的，这主要是因为UHT在杀菌的同时，也更多地破坏了维生素。不过维生素只是牛奶营养成分中很小的一部分，我们给孩子喝牛奶，主要是为了获取牛奶中的蛋白质和钙。

在超市选购同一品牌的巴氏奶和常温奶做了下对比，大家可以看到，在蛋白质和钙含量上，两种牛奶相差无几。

所以结论是：从营养保留角度看，巴氏奶更优一些， 如果家附近有奶源可靠的牛奶厂，家里冷藏条件OK，那可以选择喝巴氏奶；不然的话，选择奶源可靠的常温奶也完全可以的，差别并不大。

全脂奶、低脂奶、脱脂奶，给娃怎么选？

这三种牛奶差别主要在脂肪含量上。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，低脂奶的脂肪含量大约是1.5%，脱脂奶的脂肪含量则低到0.5%。

对低幼宝宝来说，身体发育要求摄入足够的脂肪，而且全脂牛奶除了脂肪外，脂溶性维生素，比如维生素A，含量要比其他两类牛奶高得多，这些对宝宝来说也是很好的营养补充，因此2岁以内的宝宝必须喝全脂牛奶。

2岁以后，孩子对脂肪的需求会减少，这时候可以根据孩子身体情况来选择喝全脂还是半脂的。简单来说，孩子如果偏胖，就选择半脂的，减少点脂肪摄入；孩子如果偏瘦，那就继续喝全脂牛奶。

当孩子到5岁之后，对脂肪的摄入要求会更少，这时候偏胖的孩子就可以选择喝脱脂牛奶咯。

牛奶和配方奶营养有差别？

相对于鲜牛奶，配方奶确实在牛奶的基础上强化了各种营养，比如维生素D，铁等，但其实这些营养素靠别的食物也能获得。所以，如果宝宝的饮食结构合理，食物足够丰富，那么可能不需要额外强化这些营养。

反之，如果宝宝比较挑食，也不爱吃饭，那么一岁以后继续喝点配方奶也是OK的。当然要孩子营养均衡，最重要的还是爸妈要跳出舒适区，培养好孩子吃饭习惯。

酸奶篇

多大的孩子可以喝酸奶？

《中国居民膳食指南（2016）》建议：13-24月龄的孩子可以将酸奶作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能一次完全替代母乳或配方粉。

尤其是容易便秘的幼儿。酸奶里面的益生菌可以促进肠道运动，而且乳糖不耐受的宝宝也可以选择进食酸奶，一岁以后，没有任何禁忌就可以正常吃酸奶了。

给宝宝喝酸奶的好处？

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

1、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。

2、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。

3、酸奶中含有乳酸菌，可以帮助宝宝获得更多的有益肠道菌，更好的免疫。

4、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

每天可以喝多少酸奶？

对于每天该吃多少没有定量，年龄小的宝宝把酸奶作为辅食，一般每天100ml为宜。一岁以后的宝宝或者乳糖不耐受的、便秘的小宝宝可以增加食用量，可以作为奶制品的主要选择。

如何选择优质酸奶？

1、购买前仔细查看标签标识

仔细察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中，一般都会出现“水”和“山梨酸”，蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

2、超重儿童应选择无糖酸奶

根据脂肪含量高低我们将酸奶区分为：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶。其中最适合宝宝发育饮用的酸奶是原味全脂酸奶。酸奶的含脂量高则饱腹感强、口感好，对于儿童来说，只要体重没有超重，就无须考虑其脂肪含量。若超重或者有高血脂等疾病，则要选择低脂酸奶或者脱脂酸奶，并且选择不加糖的。

3、搅拌型与凝固型营养价值一样

酸奶因制作工艺不同又分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异，凝固型酸奶口味更酸些。但营养价值没有区别，家长只需要根据宝宝的喜好来选择就行。

牛奶PK酸奶，哪个更有营养？

酸奶好还是牛奶好?经过无数专家的讨论后，似乎已经有了定论，酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再经发酵作用而制成发酵的乳制品，这就是酸奶，经过这样的加工后，不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。

在一岁以内，无论是鲜牛奶还是酸奶，都不适合让宝宝饮用，这个时候宝宝的最佳饮品是母乳，其次是配方奶。

在一岁之后，通常情况下酸奶较好，酸奶不仅具备了牛奶的原有优点，而且酸奶在制造过程中将牛奶中的蛋白质和乳糖分解，使人体更加容易吸收。酸奶还能促进消化，抑制肠道内腐败菌的繁殖。

值得注意是，乳酸菌会生成抗生素，能够抑制很多细菌，但同时也破坏了人体内部有益的细菌，如果长期饮用酸奶，会影响宝宝自身系统的完善，可能对正常消化功能造成干扰，对患有肠胃炎的宝宝及早产儿体弱儿更加不利，由于酸奶味道可口，也会影响宝宝对于白开水的接受程度。

凡事过犹不及，过量的酸奶也会对肠胃造成一定的损失，所以家长还需特别注意。

慎买“老酸奶”

市售的大部分“老酸奶”产品，和传统制作的原料纯粹的老酸奶不一样，营养和安全性都没有优势，也没有特殊保健作用。而且，因为其中普遍含有食品添加剂，并不适合2岁以下的宝宝食用。因此建议家长慎买“老酸奶”。

儿童奶/乳饮料

多大孩子可以喝？

超市里除了正儿八经的纯牛奶外，还有铺天盖地做广告的各种儿童牛奶，QQ星、未来星什么的，包装好看，口味又多，除了水果味居然还有冰淇淋味。

这些儿童牛奶成分基本都不会是百分百的生牛乳，大多是调制乳，所以娃没过两岁一般不建议给他们吃，就如我们前面说的，给娃选奶最简单明确的标准是：选成分百分百是生牛乳的。

DHA、钙铁锌没宣传的那么多

很多儿童牛奶品牌都会宣城自己的产品中添加了DHA、钙、铁、锌、益生元、膳食纤维等等。

但事实上，这些营养素在宝宝日常的饮食，比如从母乳、辅食等中就能够充分获取，儿童奶中的含量极其有限，在某种意义上来说，这只是一种宣传手段而已。

并且，为了迎合宝宝的喜好，这类牛奶通常会为了口感增加了甜味的原料，所以含糖量普遍较高，反而不利于宝宝的健康。

乳饮料不是奶

超市中还有琳琅满目的乳酸菌饮料，什么增强胃动力啊等等广告语，让妈妈们觉得是不是这种乳饮料也和酸奶是一样的？

其实，乳饮料的本质是饮料，而不是奶。

家长仔细看配料表就会发现，乳饮料的成分表中，排在第一位的不是牛奶，而是水！

这些乳饮料的蛋白质含量仅为0.7 g/100 g，远远低于纯奶和鲜奶的 2.9 g/100 g。

因此不建议妈妈给宝宝喝！

温馨提示：

牛奶千万不能煮沸，原因：

1、牛奶已经消过毒不需要再去煮沸消毒，煮沸过程对营养成分多少会有破坏；

2、牛奶煮沸，水分蒸发掉一些，浓度也就增加了，从而增加了消化负担，大人无所谓的，宝宝肠功能弱，奶的浓度不应随意改变。

直接喝或着隔水温热下亦可，如果宝宝平时喝冷水也能适应，那么就直接喝，不需要加热，国外宝宝都是直接喝的。