现在正是板栗成熟的季节，除了香甜美味之外，含有丰富营养的栗子还有益气血、补肾、健肝脾等功效。需要注意的是，栗子有益，但吃多了会滞腻和引起消化不良，因此每次不宜多吃，有慢性胃肠道疾病的人尤其要少吃。而糖炒栗子含糖量高，糖尿病患者要慎食。今天给大家来介绍三种板栗菜式，趁着周末一起来学学吧~

板栗烧土鸡

功效：滋补肝肾、健脾养血，适合气血不足、脾胃虚弱、易腹泻者食用。

材料：土鸡半只，板栗十个，老姜、香葱、蒜头、香菜适量，老抽、白糖、油、生抽适量。阳虚体质、容易疲劳者，可增加黄芪10克。

做法：

1、把土鸡清理、冲洗干净，切块备用。

2、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖。再加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片，加适量的生抽烧开后中火焖30分钟，至鸡肉烂、板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。

乌鸡栗子滋补汤

功效：滋补肝肾、健脾养血，适合气血不足、脾胃虚弱、易腹泻者食用。

材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法：

1、将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。

2、砂锅中加入半锅热水，放入乌鸡、姜片，大火烧开转小火炖半小时，加入板栗、红枣和枸杞，再炖半小时左右，加盐即可。

功效：补气健脾、滋阴补肾、强壮筋骨、通便排毒。

材料：栗子200克（去壳），红薯适量，两根排骨，红枣15颗（去核），姜适量。

做法：

1、排骨洗净切块，汆水捞起待用。

2、栗子去壳去衣，红薯去皮，切大块。

3、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时。放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可。

脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

无论是生吃还是炒食、煨食，吃栗子时均须细细咀嚼，连津液吞咽，才能达到更好的补益效果。（来源：网络综合）

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