煮鸡蛋和土豆可以吃吗(土豆煮鸡蛋吃了会中毒吗)

家有学生娃，为了让孩子吃上营养美味的早餐，早晨是不是都跟打了鸡血一样早起折腾？我一般都会选一些操作简单的食材，玉米、南瓜、红薯、土豆等，只要蒸一蒸或煮一煮就可以吃，做得最多的还是土豆，好像大多数孩子都偏爱土豆。土豆不仅营养美味，吃法也很多样，今日与大家分享土豆的7种早饭吃法，看看你喜欢哪种？

一、土豆泥

所需食材：土豆2个，黑胡椒粉适量，盐少许，黄油5克，纯牛奶适量。

步骤如下： 1、将土豆去皮洗净，切片，上蒸锅蒸15分钟左右就熟了，用筷子很轻松戳穿就好了。

2、取出蒸熟烂的土豆，碾压成土豆泥，加入黄油、牛奶、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

3、准备一只圆形的空碗，铺上一层保鲜膜，再向碗中装入拌好的土豆泥。

4、最后将土豆泥按压平整后脱模，香香的土豆泥就做好了。

二、芝士焗土豆泥

所需食材：土豆2个，培根1片，玉米粒1把，豌豆1把，黑胡椒粉适量，盐少许，黄油5克，纯牛奶50克，百吉福芝士2片。

步骤如下： 1、将土豆去皮洗净，切片，上蒸锅蒸15分钟左右就熟了，用筷子很轻松戳穿就好了。

2、取出蒸熟烂的土豆，碾压成土豆泥，加入黄油、牛奶、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

3、将搅拌好的土豆泥按压平整，在上方辅上玉米粒、豌豆和培根肉，最后在上面辅上芝士片。烤箱设定200度预热10分钟。

4、将准备好的土豆泥送入预热好的烤箱内，200度，上下管烤25分钟出炉。

三、土豆鸡蛋饼

所需食材：土豆1个，鸡蛋2个，小葱2个，盐，胡椒粉，面粉少许，食用油少许。

步骤如下：1、土豆去皮擦丝，洗去淀粉，沥水备用，鸡蛋打成鸡蛋液。

2、土豆丝中加面粉拌匀，（面粉不要多，只要土豆丝裹上就好），加葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀。

3、平底锅中刷层油，将土豆丝铺在锅中，稍微煎一会儿，让土豆丝变软。

4、淋上鸡蛋液，煎到土豆丝和鸡蛋定型。

5、翻面继续煎至微焦，切成块就好了。

四、拉丝土豆饼

所需食材：土豆2个、鸡蛋1—2个、胡椒粉适量、盐少许、培根3片、芝士碎适量、食用油适量。

具体做法：1、将土豆洗净，去皮，再擦成丝，放到大碗中，加盐、胡椒粉，再磕入鸡蛋，翻拌均匀。

2、平底锅中放少许的油，将搅拌好的土豆丝平铺到平底锅中，用铲子按压坚实一些。

3、中小火煎至底部定型金黄，翻面继续煎一煎。

4、将半块土豆饼上刷上一层番茄酱，放上培根肉，再码上芝士碎。

5、将土豆饼对半折叠覆盖在一起，再用小火煎一煎，让芝士融化即可。

五、培根土豆饼

所需食材：大土豆1个、培根肉2片、洋葱1块、青椒1个、面粉1勺、五香味适量、黑胡椒粉适量、盐少许、食用油适量

具体做法：1、将土豆洗净，去皮，再用刨子擦成丝状备用。

2、将培根肉切成碎丁，洋葱切成碎丁，青椒也切成碎丁。

3、将培根肉、洋葱和青椒放到土豆丝中，再磕入一个鸡蛋。

4、放入面粉，加五香粉、胡椒粉和盐调味，一起搅拌均匀即可。

5、平底锅中刷上油，放入一勺土豆丝平铺，整理成圆形，中小火煎。

6、煎到底部金黄，表面定型后翻面，继续小火煎到金黄出锅。

7、依次煎完所有的土豆丝饼，装盘即可开吃。

六、芝香土豆饼

所需食材：土豆2个、牛奶50克、淀粉75克、盐2克、芝士片2张、玉米粒30克、小香肠1根、拉丝芝士碎50克、食用油（黄油）少许。

具体做法：1、将土豆洗净后放到蒸锅中蒸熟，用筷子能轻松戳穿土豆就说明熟透了，再剥去表皮。

2、将香肠切成丁，芝士片切碎，再和甜玉米粒和芝士碎一起拌匀，馅儿料就做好了。

3、将牛奶、玉米淀粉和盐一起搅拌均匀备用。

4、将土豆用勺子按压成土豆泥，再倒入调匀的牛奶和玉米淀粉，一起搅拌均匀，可以揉成一个不粘手的面团。

5、取一个剂子，用手捏成中间厚四周薄的面片，现放上适量的馅儿料。

6、利用虎口处按压，包好收口，收口处要捏合好。

7、包好后，先搓圆，再用手撑按压成饼，这样一个土豆饼坯就做好了。

8、平底锅中放油，用黄油更香哦，中小火煎，煎到底面金黄，表面定型。

9、翻面继续煎，煎到两面金黄，就能闻到浓浓的芝士香味了。

七、火山土豆泥

所需食材：土豆4个，柠檬汁少许，酸奶半盒，番茄1个，豌豆1把，葱白适量，生姜适量，生抽半勺，番茄酱1大勺，盐适量，白糖适量，淀粉1勺，食用油适量。

步骤如下： 1、准备食材，将土豆去皮洗净在蒸锅，蒸20分钟左右。

2、蒸土豆的时间正好用来准备其它食材，将番茄去皮切丁（番茄顶部划十字，用开水烫去皮），姜、葱分别洗净切碎，豌豆洗净沥干水分备用。

3、将蒸熟的土豆取出，用小漏勺或是叉子压成泥，加入适量的柠檬汁和酸奶搅拌均匀。

4、将按压好的土豆泥整形成一座小山状，顶部稍微压平，再抠出一个火山口一样的洞，小山的四周用叉子划出纹理，一座迷你的火山就做好了。

5、热锅热油，放入姜葱炸香，倒入番茄丁中小火番茄均匀，炒出番茄红油后，再加入豌豆翻炒均匀。

6、加入适量的水，倒入生抽，加入盐、白糖和一大勺番茄酱，煮至入味，再加入淀粉水，使汤汁变浓稠。

7、将做的番茄汤汁浇到整形好的土豆泥火山上，就大功告成

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