大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。

一场秋雨一场凉，一直以炎热著称的广东，这几天也渐渐的凉快下来了。大街小巷的烧烤摊、串串店、麻辣烫等又火热起来。贴秋膘是几千年沿袭下来的习俗，老百姓都喜欢在立秋后给家人贴秋膘，希望平安过冬。

现在正是贴秋膘的季节，尤其是小朋友，稍不留神就会吃撑了，导致消化不好。杏鲍菇又叫雪茸，是一种食用菌类。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙等微量元素，能够帮助胃酸的分泌和促进消化。所以我说秋天宁可不吃肉也要多吃杏鲍菇，尤其是贴秋膘的老年人和小朋友。

中国是一个爱好美食的国家，一个小小的杏鲍菇放到任何一个普通老百姓家中，可以有千百种吃法呈现在你眼前，什么素鲍鱼、油炸杏鲍菇、肉末杏鲍菇酱……我家也爱吃杏鲍菇，最喜欢的是用青红椒炒，鲜香四溢，超级下饭。今天就分享一下做法，希望你们喜欢。

青椒炒杏鲍菇

【食材准备】

主料:杏鲍菇4根、青椒3个、红椒1个

辅料:葱蒜适量

调料:生抽、油盐适量

【制作过程】

第一步:挑选好杏鲍菇，然后洗净，去除头和尾部（留着其他炒菜）备用。

第二步:用手把杏鲍菇撕成大小差不多的长条备用。

Tips:手撕的杏鲍菇入味一点，也可以切。

第三步:青红椒洗净，去除内部的籽和经络，然后切丝备用。

第四步:热锅冷油，煸香葱蒜，等他们颜色微变再倒入杏鲍菇。

第五步:倒入杏鲍菇，加入生抽，大火煸炒，直到杏鲍菇变软。

第六步:倒入青红椒，加入盐，大火爆炒，青红椒断生后即可盛出。

宝妈小贴士

1）杏鲍菇有一股菌种味，如果不喜欢，我们可以先焯下水，然后再炒。

2）杏鲍菇的水分也很足，炒的时候不要炒太长时间。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.

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