橘子和酸奶可以一起吃吗(橘子不能和酸奶一起吃吗)
风很大的酸奶柑橘片,感觉到处都有它的身影,其实看材料,都简单的不得了,烤得干干脆脆的柑橘片和带着酸奶风味的白巧克力,哎?等等,去年的酸奶山楂球不是也是酸奶白巧加山楂嘛,感情今年是把山楂换成了柑橘片,其实也可以的,柑橘片肯定比山楂更适合白巧克力的风味,难怪突然火了,这网红零食好不好吃咱不评判了,贵是真的,火起来的某记炒货可是卖到118元一斤还总断货,就问你理不理解?行吧,还是在家自己做吧,虽然把柑橘烘脆这一步可能需要费时一些,其实还挺简单的,过过嘴硬就好啦~
酸 奶 柑 橘 片
材 料
- 香橙 2个
- 酸奶粉 适量
- 白巧克力 适量
做 法
①将橙子放在清水中,用盐搓洗干净表面,然后沥干水分,擦干表面。因为个人不介意橙子天然的涩味,所以没有专门挑选橙子,有些人很介意的话可以建议买沃柑,做出来苦涩味会淡很多。
②将橙子切薄片,尽量薄厚均匀,考验你的刀工的时候到了。
③将切好片的橙子放入烤箱或者空气炸锅中,我们用的是空气炸锅,先是100度烘烤30分钟,看到表面干了再翻面烘烤30分钟,如果用烤箱的话,大概是90度烘烤2~3个小时左右。时间只是参考,具体根据自家的烘烤器具调整,以烤脆烤均匀为宜。
④切一点白巧克力放入碗中,隔热水融化,加一点酸奶粉增加风味,如果没有的话,建议买烘焙专用的酸奶白巧直接融化最好。有些人加酸奶的话可能会影响白巧克力的凝固,如果实在啥也没有也可以什么都不加。
⑤将烤干的橙子片一面粘上酸奶白巧克力液体,如果想更好看的话,可以在表面做些装饰,最后放在晾架上晾至白巧克力凝固。
⑥白巧凝固差不多可以吃呢~橙子的酸配上巧克力的甜,还是很好吃的。不过橙子多多少少都有些苦涩味,个人能接受,如果有些人怕苦涩味的话,可以在烤橙子前先用糖水煮下橙片去涩。
如果橙片烤脆了,那么最后吃起来就是酸甜嘎嘣脆的口感,作为小零食来说,还是挺好吃的!果香奶香都有了~喜欢的小伙伴可以做一次试试~
tips
?橙子片切得太薄太厚都不行,太厚边缘吃起来比较硬,太薄中间有空心。这个自己掌握啦~最后烤得脆脆的果干才是成功的!
?不喜欢苦涩味重的橙子的话请买沃柑。
?关于火候,100度是比较合适的温度。
?如果有酸奶粉,加酸奶粉会比较好吃。直接加酸奶会影响白巧克力的凝固。
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