柱候酱可以用什么代替(柱候酱用什么酱可以代替)
夏天快来了，又到了吃烧烤劈啤酒的季节了，今天给大家更新一个烧烤的配方。
料油制作:
20斤鲜鸡油倒入锅中翻炒至榨干水分，1000克圆葱，切成条，洗净，香菜200克，放入锅中。
待圆葱，香菜榨干关火，捞出圆葱，香菜即可。
榨至料油时切记要锅大油少，因放入带水分的圆葱，小心油溢出烫伤。
刚入锅的鸡油必须翻炒，否则会粘锅底。烧烤用的料油一般都是鸡油，一般市场上卖鸡的都有，价格不贵。
酱料制作：
1.天津利民蒜蓉酱（其他牌子也可以）300克，柱侯酱700克，白糖30克，鸡精50克，混到一起搅拌均匀备用，清水稀释到咸淡可口即可。
2.柱侯酱贵也可以用甜面酱代替，甜面酱500克，蒜蓉酱500克，白糖50克，味精40克，鸡精50克，混到一起搅拌均匀，然后清水稀释咸淡可口即可。
3.如果想省事就直接柱侯酱，鸡精50克，混一起搅拌均匀，清水稀释到咸淡可口即可。
腌制配方：
1.以一公斤肉为准，AAA料2克，松肉粉3-5克，鸡精20克。松肉粉可以使肉质变松软细嫩鹏大，但是不能多放，否则肉质变成豆腐口感，没嚼头。喜欢的花可以添加下面得撒料10克，喂肉时加入撒料，烤熟后加入辣椒孜然即可。
撒料：
盐1000克，味精400克，姜粉70克，胡椒粉70克，孜然粉50克，大料粉60克，花椒粉40克，也可以适当加点白糖。
温馨提示：
1.嫩肉粉只适合肉类，不适合鱼类，且鱼类不需要腌制，原汁原味更好。
2.以上酱料和撒料可以烤所以的碳烤食材，但是二者只能选一个，否则等于重复放盐。
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