江苏菜谱大全，苏北家常菜谱100道

江苏省，简称“苏”，地处我国东部沿海，长江、淮河下游地区，北接山东，南靠浙江、上海，西连安徽。全省总面积10.2万平方千米，省会南京市。截至2020年4月，全省共有13个地级市，95个市县区，全省常住人口8000万人。2019年全年实现地区生产总值9.9万亿元，位居全国第2位；全省人均地区生产总值12.3万元，位居全国第3位。

江苏全省在地域上可划分为3部分，即苏北、苏中、苏南。

江苏

苏北地区包括徐州、连云港、宿迁、淮安、盐城5个地级市。苏北主要位于淮河下游地区，总面积超过5.2万平方千米，人口超过3300万。语言以中原官话和江淮官话为主。苏北海岸线全长740千米，拥有大面积的平原及沿海滩涂。江苏第一高峰云台山玉女峰也在苏北境内。著名旅游景区包括花果山、龟山汉墓、周恩来纪念馆、洪泽湖等。

洪泽湖

苏中地区包括扬州、泰州、南通3个地级市。苏中主要位于江苏省长江北岸，总面积超过2万平方千米，常住总人口超过1700万人。方言以江淮官话为主。区域内湖泊、河流交错分布，长江沿岸有零星残丘。海岸线超过200千米，沿江河岸线220千米。著名旅游景区包括瘦西湖、溱湖国家湿地公园、濠河风景区等。特产包括扬州炒饭、高邮双黄鸭蛋、泰州早茶、泰州干丝等。

南通

苏南地区包括南京、镇江、苏州、无锡、常州等5市。主要位于长江南岸，紧邻浙江和上海，总面积超过2.7万平方千米，常住总人口超过3400万人，是江苏省，也是中国经济最发达、现代化程度最高地区之一。苏南地区河网密布、丘陵众多，拥有广袤的太湖平原，长江东西横贯境内，是中国著名的鱼米之乡。著名景点包括紫金山、中山陵、南京古城墙、苏州园林、太湖、阳澄湖等。特色美食包括盐水鸭、无锡酱排骨、清水油面筋等。此外，苏南地区主要的地方戏有昆曲、锡剧、苏州评弹、丹剧等。

南京

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