小米可以做什么美食(小米的吃法有几种)
经过了夏天的大吃大喝，立秋后就该好好地调理一下自己的胃了。小米是众所周知的养胃食材，婴幼儿同样适合食用，可以补充人体所需要的维生素、氨基酸以及各种微量元素对人身体是非常有益的。
今天蓉儿为大家分享5道小米的好吃做法，养胃健脾，大人小孩都适合。
┄【小米南瓜糕】┄
小米所含膳食纤维在粗粮中含量偏低，口感细腻而容易消化。南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，有益养胃；它富含的膳食纤维还能促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，有较好的排便排毒作用，与小米一起做糕点能叠加护胃功效。
〖 食材清单 〗
主料：小米100克、老南瓜150克
辅料：白糖30克、酵母3克、面粉180克、木薯粉30克、泡打粉2克
〖 制作步骤 〗
1、小米100克，先清洗干净，秋季多吃小米，具有清热消渴的功效，能够缓解脾胃气弱、食不消化等问题；
2、清洗干净后倒入锅中，加半碗清水，盖上盖子煮10分钟，煮好以后沥干水分，备用，小米水不要倒掉，留着后面可以用；
3、老南瓜150克，切成小块儿，秋季就是吃南瓜的季节，多吃可以排毒养颜，健脾胃；
4、装入碗中上锅蒸，大火15分钟，用筷子扎一下看是否熟透，取出来倒入碗中；
5、趁热加30克白糖拌匀，再倒入小米，翻拌均匀后就可以了；
6、现在把小米和南瓜全部倒入料理机中，适量加一点小米水，我加了60克料理机才能打成细腻的糊糊，打好的面糊倒入碗中；
7、加3克酵母，搅拌至酵母化开后加180克面粉、30克木薯粉、2克泡打粉，继续搅拌均匀，没有面粉颗粒后再加30克小米水，继续拌匀，这时候的面糊就会稍微的变稠一些，盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大；
8、面糊醒好后搅拌排气，多搅拌几分钟，排尽面糊里面大气泡，湿一点，口感也会更香甜；
9、再倒入模具，表面撒点蔓越莓装
10、放入烤盘，最后放入提前预热好的烤箱，上下火180度中上层30分钟，烤的时候小米南瓜糕会慢慢地鼓起来，表面还会微微的裂开，时间到了就可以出炉了。
我这个烤箱底下的温度不够，所以底下的一盘要移到中上层继续烤10分钟，表面微微的有点变焦就可以了，小米南瓜糕就做好了。外焦里软、香甜可口，表面是焦焦的口感，里面是超级的柔软细腻，虽然不像发糕那么蓬松，但口感却更加的细腻丰富。
┄【小米丸子】┄
〖 食材清单 〗小米300克、猪肉500克、3片生姜、3瓣大蒜、1根胡萝卜、一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋、盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉、适量枸杞
〖 制作步骤 〗
1、小米300克先清洗干净，然后再加水泡2个小时；
2、猪肉500克，清洗干净后去皮后切块儿，加到料理机里面，再来3片生姜和3瓣大蒜一起打成泥，打好后先倒出来备用；
3、接着准备一根胡萝卜，去皮后切大块儿，也放料理机中打成小颗粒，倒出来装入一个大一点的碗里，接着把肉泥倒进来，再来一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋，接着加入盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉，上手搅拌均匀后先放一旁腌制30分钟；
4、小米泡好后倒出来沥干水分；
5、接着把腌好的肉泥搓成丸子，大小随意，自己喜欢就好；
6、全部搓好后再裹上一层小米，然后稍微的捏紧实一点，小米丸子就做好了；
7、接着就可以上锅蒸了，水开记时，大火20分钟，关火出锅；
8、趁热放上泡开的枸杞点缀一下，香喷喷的小米肉丸就做好了，颜色黄灿灿地看起来就很有食欲，吃起来口感上也比较丰富，相比普通丸子会更劲道一些，而且小米非常养胃，平常我们可以多吃一些。
┄【小米发糕】┄
今天分享的这款小米发糕，口感松软又香甜，说它比蛋糕还好吃，的确是一点都不过分哦！
加一碗面粉，筷子一搅，简单一蒸就出锅，口感丰富，吃起来香甜可口，老人小孩都爱吃，既可以当早餐，也可以当点心。
〖 食材清单 〗小米200克、鸡蛋3个、清水150毫升、酵母 3克、白糖30克、面粉300克、葡萄干1把
〖 制作步骤 〗
1、200克小米加清水提前浸泡一夜，泡过的小米再清洗一遍，轻轻一捏就碎了，沥干水分；
2、碗中打入3个鸡蛋搅散，倒入小米中，拌匀后倒入料理机里面；
3、这里还要添加150毫升清水，打成细腻的米浆，一定要打得非常细，吃起来的口感才不会觉得粗糙；
4、3克酵母，30克白糖，分次添加300克面粉，搅拌成细腻的面糊，这个面糊是特别稀的；
盖上醒发至两倍大；
5、葡萄干1把，加清水洗去表面的灰尘，切成小碎丁备用；
6、面糊也醒好了，葡萄干加进去一起搅拌，刚好也给这个面糊搅拌排气了，避免蒸的时候塌陷；
7、小碗刷油防粘，倒入面糊，不要装满了，六七分的样子就差不多，震一震表面的大气泡，盖上保鲜膜后放入蒸锅中；300克面粉我这里一共做了三小碗；
8、不着急蒸，先醒30分钟，30分钟后体积明显变成了8分满；
9、冷水上锅蒸，水开上汽后大火35分钟，关火焖5分钟，出锅；
这个小发糕蒸出来的颜色真的超级漂亮，黄灿灿的，看起来就特别有食欲，到底蒸好了没有呢，我们按压下就知道，你看，马上就回弹了，没有陷下去的痕迹，放凉了脱模看一下；
不仅非常的完整，气孔组织也非常的均匀，看起来就跟小蛋糕一样。
┄【红薯小米糕】┄
〖 食材清单 〗红薯、60克小米、一杯清水、3克酵母、一勺白糖、160克面粉、红枣
〖 制作步骤 〗
1、首先把红薯去皮，切成小块，装入盘中；
2、准备60克小米，用清水洗一下，铺到红薯上，然后上锅蒸熟，这里大概要蒸半个小时
因为小米不太容易熟，蒸好后取出来，用筷子搅拌一下
装入榨汁杯中，再加一杯清水，打成米糊，倒出来的时候过滤一下，这样后面吃起来口感会更细腻；
3、然后加3克酵母、一勺白糖，搅拌至酵母完全溶解后，再加160克面粉，用筷子朝着一个方向搅拌，一直搅拌到感觉有点吃劲，像这种状态就可以不用搅拌了；
4、然后盖上保鲜膜，醒发至两倍大；
5、醒发好后用筷子继续搅拌搅拌，给它排排气，准备三个小碗，都刷上食用油，然后把面糊倒进去，用勺子抹平，勺子上要刷点食用油哦，这样才不会粘
全部抹平后放上一颗红枣，然后盖上保鲜膜，放入蒸笼中二次醒发半个小时，二次醒发的面糊体积还会变大一些，然后开始上锅蒸，大火蒸35分钟后关火焖5分钟，我们的小米红薯发糕就做好啦；
6、撕掉保鲜膜看一下，超级的细腻柔软，还有浓浓的香甜气息扑面而来，这样做的小米真的特别的松软好吃，而且全程手不碰面，做法非常简单。
┄【小米糕】┄
〖 食材清单 〗2个鸡蛋、小米、20克食用油、红枣
〖 制作步骤 〗
1、蛋清蛋黄分离后备用；
2、小米洗净后倒入杯中，加入2个蛋黄、20克食用油，用料理棒打成米糊状态，倒入大碗中备用；
3、蛋白用打蛋器打发成小弯钩状，大概这样子就可以了，然后将蛋白分三次加入打好的米糊中，由外朝里翻拌均匀即可；
4、碗中铺上一张烘焙纸，倒入米糊，稍微震一下，将气泡震出来，表面撒上红枣，冷水上锅蒸30分钟；
5、熟透后就可以取出来脱模，然后切成小块享用，这样做的小米软软糯糯超好吃，既可以当作小米蛋糕，也可以作为小孩子的辅食，非常的健康营养，做法还超简单。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
相关推荐
-
foxmail如何更改服务器(从简洁明了出发：foxmail服务器更新步骤详解)
摘要：Foxmail是一款集邮件、日历和联系人管理功能于一体的电子邮件客户端。本文旨在通过详细讲述Foxmail服务器更新步骤，为广大用户提供实用的操作指南和技巧。从软件的下载、安…
-
凯迪拉克跟奥迪哪个好，动力、操控均不错 凯迪拉克CT6对奥迪A6L，谁才是“真正的王者”？
什么是优雅的豪华？那就是既拥有不错的动力配置，又兼具出色的操控体验。同时，从外观设计到内饰用料也不可忽视。在这方面，美系和德系打造的产品颇具心得。今天，我们就带来美系的凯迪拉克CT…
-
打造完美职场形象
作者/鹏宇 10年人力资源从业经验，职场培训师。本文4000字，预计阅读时间5分钟别以为下了班就能为所欲为，工作八小时外，你的职场进入了下半场随着国外疫情的逐渐升级，越来越多的华人…
-
南京做销售好的平台有哪些(南京销售好的平台推荐：精选5大平台！)
摘要：南京是一个历史悠久，经济发达的城市，各种购物方式层出不穷。本文将精选5大平台，介绍南京销售好的平台推荐。这些平台都是南京当地销售火爆的平台，涵盖了不同的购物需求，包括电商、美…
-
刘一秒：中国著名演员 努力拼搏 成就辉煌,刘一秒简介
#头号周刊# “真正幸福的女人，就是你男人身边美女如云！” “背叛我的人我都送他一百万，听懂掌声！” “男人不成功的原因只有一个，那就是背后的女人不懂事！” “我做房车我都不拿来…
-
11CM坐上去感觉是怎么样的（坐在11厘米的体验）
一加彻底的爆发了，三款百万跑分神机陆续发布，一加11、一加Ace2以及一加Ace2V到底该怎么选呢？三款手机的侧重点不同，用户群体也不一样，价格相差较大，下面笔者为大家仔细分析一下…
-
可以今义(可以今义是什么意思)
小学文言文知识点（重点） 通假字 01、子曰：“学而时习之，不亦说乎?” （《论语十则》） “说”通“悦”，愉快、高兴。 02、女知之乎?（《论语十则》） “女”通“汝”，人称代词…
-
楼兰古城双丫玉佩(楼兰古城双鱼玉佩事件)
在这个世界上存在许许多多的未解之谜，其中最有名的就是美国“51区”，曾有学者透露说说：美国的51区就是一个研究外星人的秘密实验基地，整个51区建立在地下，里面有美国军方抓获的外星人…
-
九个月宝宝可以吃牛肉吗(九个月可以吃牛肉吗,对宝宝有没有影响)
随着宝宝月份越来越大，母乳和奶粉已经不能满足宝宝获得足够的营养了，宝妈们就要慢慢给宝宝添加辅食了，刚开始对宝宝添加辅食这件事是不是很迷茫？该怎么开始添加？今天就给大家总结一篇关于给…
-
2014年春节DNF礼包免费送
如今交友的方式越来越多例如微信摇一摇就能查找附近的人并迅速推荐交友这个功能不仅年轻人在用，中年人群中也有不少用户。从安徽来沪的陈美凤用微信摇一摇就摇到一位上海爷叔以为“邂逅”了属于…
如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规等内容，请<举报！一经查实，本站将立刻删除。