低筋面粉可以烙饼吗(低筋面粉可以做什么)

家常烙饼是北方很常见的做法，北方几乎家家都会做，像肯德基的老北京鸡肉卷就可以用这个饼皮来做，自己炸鸡块鸡肉，夹上番茄酱生菜，中西合璧的美味就成了，一点难度也没有。咱自己在家吃搭配的东西就更多了，一碗清粥，一个烙饼，卷上豆芽，或者土豆丝胡萝卜丝，也可以做些京酱肉丝，炒点开胃的小菜，实在没有甚至可以夹点咸菜煎个鸡蛋都特别好，早餐这样一吃养胃又舒服。

面食的做法小编一向认为没有难度，随便折腾，随自己的意，不像西式糕点那样程序繁琐复杂，今天这个烙饼最常见的问题就是有些朋友会烙的过厚或者过薄，面和的太硬做除的饼也硬邦邦，要么掌握不好火候，容易煎糊，一般情况下很少会存在煎不熟的情况，小编这个做法做了许多年，这次把容易失败的地方全都写出来，相信看过之后的朋友都能做出来。

关于面粉的选择，很多人说看不懂一些食谱中五花八门的各种面粉，其实很简单，一般，做西式的面包类用到的是都是高筋面粉，做西式蛋糕，点心类松软的食物用到的都是低筋面粉，中式面点如馒头，包子饺子，油条，用到的是中筋面粉，就是我们常见的面粉，在市场上较为常见。知道这些以后再做东西就不会茫然了。