吃中药可以喝红酒吗(吃什么药可以不喝酒)

经常听到说，红酒又苦又涩，一点都不好喝；

葡萄酒简直就是中药啊，很难喝；

葡萄酒根本不好喝，为什么那么多人喜欢喝，为了装作有品位，至于么？

你真正喜欢喝葡萄酒吗，第一次喝葡萄酒觉得它好喝吗？有没有类似以上的感受？很可能是，你没有喝对，或者喝了假的葡萄酒。

简单分析一下这些情况，然后在分享让你觉得葡萄酒好喝的技巧。

一．觉得红酒又苦又涩的，是有道理的，因为红酒：干红葡萄酒中的单宁，会有一种涩感，如果酿造酒的时候，有葡萄梗、葡萄汁，里面的苦油也在酒中，那么会带来明显的苦味。但，如果，一款红酒，只让你感到苦与涩，而没有其他让你感觉美好的香气和味道，原因只有一个，你喝了劣质的葡萄酒。

对策：别喝劣质葡萄酒了，先买点专业的葡萄书籍看，或者多参加一些专业的葡萄酒培训课程吧，喝葡萄酒是个技术活，便宜一定没好货，但贵的不一定是好酒。

图by 阿尔萨斯葡萄酒协会

如果你能闻到很好的香气，但总体来说，你仍然觉得“一点都不好喝”，很可能是，这酒不差，但是你暂时还没有达到能够欣赏它的阶段，你喝错了，不该喝干型的葡萄酒。

干型，就是没有甜味的葡萄酒，比如干红、干白，甚至桃红、起泡酒（很多人说香槟又酸又涩不好喝）。

对策，先从带甜味的葡萄酒开始喝吧，比如带甜味的莫斯卡托起泡酒、比如晚收的甜白、比如贵腐酒、托卡伊、冰酒，或者利口酒、加强型的甜味酒等。

图by Floc de Gascogne

解析：通常来说，葡萄酒的初涉者，大都接受不了干红葡萄酒单宁的“涩”、“苦涩”感，这和人类的基因有关，因为自人

类还在野外求生的阶段，成熟的果实通常带甜味会被认为是美好的，没有熟的果子通常是苦涩的被认为是不好的。

其实呢，从现代营养开说，很多苦涩味道的食物也是有营养、并且对人体的健康有益。比如大家知道的苦瓜、茶叶、中草药等。

图by普罗旺斯葡萄酒协会

二．如果客观来说，酒的质量可以，但依然觉得不好喝。原因有以下几种可能：

1.喝的顺序不对，最有可能是，太甜、太酸味道的干扰。

比如你吃过带甜味的食物、或者先喝甜味的葡萄酒，再喝不甜的干红葡萄酒、干白葡萄酒、桃红、起泡酒，那甜味对口感的破坏是非常不友好的，这好比你吃了很甜的糖果再吃苹果，只会觉得苹果的酸涩，而感觉不到甜味，更何况原本就不甜的干红干白葡萄酒。

图by Floc de Gascogne

或者你之前喝了过酸的食物或者饮料，酸度过高，也会影响接下来品酒的口感。

另外，香气过于浓郁的或者很辣的食物也会影响你对葡萄酒的口感，总而言之，在你喝葡萄酒之前，最好保持口腔的干净，但不要为了干净，而先刷牙了再喝葡萄酒，这样会破坏口感，这好比你刷牙了以后吃苹果，不信试一试……

如果前面吃了刺激性的饮料食物，你可以吃点原味的花生米、面包片、苏打饼干来清洁口腔，这些也是专业葡萄酒品鉴会，除了纯净水以外，经常用到的配食，用于调节口腔。

从甜度来说呢，喝葡萄酒的顺序，是从不甜到半甜再到全甜的，按甜度由低到高。

2.如果排除了前面的因素，还是你喝的顺序不对，如果你先喝了香气浓郁、重单宁重酒体的马尔贝克酿造的黑酒BlackWine或者高酒精度的白兰地烈酒，然后喝酒体轻盈的夏布利干白葡萄酒，或者黑皮诺干红葡萄酒，你会觉得后者的味道寡淡无味。

所以从酒精度、酒体、香气浓郁度、风味复杂度来说，喝酒的顺序也是从轻到重，由低到高的。

为什么说喝葡萄酒是一个有技术含量的事儿，以上图为例说吧。

话说闻香识女人，对于葡萄酒来说，则是观瓶知美酒，不用喝酒、但看瓶子外观，大概知道里面的酒是什么味道、什么风格的。

第一个瓶子，粉红色的是桃红酒；

第二个瓶子，青色、浅金色的可能是清爽型的干白葡萄酒，；

第三个瓶子，金色、前黄色的可能是浓郁的型/的丰满型的/或者经过橡木桶陈酿的干白葡萄酒；

第四个瓶子，看上去深色的瓶子，基本上是干红葡萄酒了，由颜色判断，这一瓶应该是所有酒中相对最浓郁复杂的；

第五、六个瓶子，就要小心了，这种柠檬黄或者浅金色，有可能是像第二瓶一样浓郁型的干白葡萄酒，也有可能是半甜、或全甜的甜白葡萄酒，这你就要更进一步去看酒标上的字了：

第五、六个瓶子上分别写有PETIT MANSANG小满胜，CROS MANSENG大满胜，这2种葡萄在法国西南的加斯科涅地区，经常用来做半甜、甜的白葡萄酒，即便你不知道这个专业知识，看酒标上花朵的颜色，第六个的花比第五个的花朵颜色更暖色更甜美，代表着葡萄酒的口感。

就如第二个瓶子上的花是浅绿带金黄，第三个的花是浅黄与橙黄，明显后者比前者要暖色调、浓郁感，而事实也是，第二款酒标上写着“COLOMBARD-SAUVIGNON鸽笼白-长相思”这两种葡萄酿造的干白葡萄酒，清爽怡人、长相思是一种芳香型葡萄品种，天生自带香气，酿酒时通常不会经过橡木桶，要得就是它的新鲜与芳香；

第三个瓶子上写了“CHARDNONY”霞多丽葡萄，它是白葡萄之后，百变女王，本身不带太多品种香气，却能够在酿酒过程中受益，在陈年中产生奶油黄油坚果等丰腴的风味，所以第三款干白会要比第二款干白更浓郁。

大家可以点击图片放大看酒标上的字。酒标就像人的身份证一样，会写着很多信息，对懂的人来说是说明书，不懂的人来说则是秘密了，其实最简单的方法，可以随时将酒标上的外文查字典，再通过字典里的维基百科等，稍微看一看，酒能够了解一款酒的基本信息了。

不好意思，好像有点跑题了。总之，希望大家能够喝对葡萄酒，享受葡萄酒的美好，犹如遇到正确的那个/那些人们，让时光变得更美好。

文字撰写：李隐仪AmyLi 独家发布于头条号·美酒加，转载请注明出处及作者

图by 普罗斯旺葡萄酒协会

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