今年，贝果很火

它的火，不像螺蛳粉

属于街上的热闹，很多人围观，自己也想去看看

而是类似法棍

跟孙悟空一样，横空出世，受到曙目

知道名字，感觉很厉害，但离自己很遥远，不是很想接触

胖崽买了被深圳各大美食号推荐过的出名贝果店的招牌贝果

吃了10来个不同口味的贝果后

我已经能预测面包的流行趋势

从产自欧洲的法棍，到风靡纽约的贝果

接下来

怎么也得轮到我们中国的大馒头了吧

贝果？

什么是贝果？

大部分美食号都介绍过

面包中间一个圈，先水煮再烤

…

怎么说呢，这类介绍就类似

名：鲲

释：北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也，怒而飞，其翼若垂天之云。

不是说不对，是很难有共鸣

从我吃的经验总结

可以理解为北方大馒头

进食过程

不是“吃”

是“嚼”

U3面包厨房

1、伯爵茶奶酥贝果

15元

口感硬到

牙齿觉得自己进了少林寺

与面包每一下碰撞

都是在练铁头功，堪比撞击

贝果表层的皮

就像冬天放在室外，冷掉的馒头皮

这款属于有馅贝果

吃起来是伯爵茶那种特殊的茶味

但不是很重，还带有淡淡的甜

2、五种奶酪芝士贝果

18元

没有伯爵茶贝果那么硬

但半个嚼下来，牙齿花的力气

也不是做一遍广播体操，而是打了几套军体拳

馅料用了五种奶酪

但混在一起

就像5国混血

基本哪一国的特征都不明显了

就是芝士咸，咸度比较高

整个吃完有点腻

贝克托马斯德式烘焙传承

看到德国传承工艺，会觉得可信

看到德国传承厨艺，会觉得恐惧

3、原味贝果

12元

这家的贝果

更干、更硬、更有嚼劲

干硬到什么程度

掰成两半的过程，像左右手在拔河

味道像盐味梳打饼干

比较纯粹的面粉香气

4、白芝麻贝果

12元

就是原味贝果上洒了白芝麻

因为贝果本身没什么味道

白芝麻的存在感就很强

类似吃芝麻梳打饼干

蜗牛烘焙

5、南瓜贝果

15元

这家的贝果相对没那么硬

更接近面包店欧包的质感

在冰箱里放了一阵子的欧包

外皮硬，内里还是软、韧

馅料是南瓜泥

甜度比较低

6、橘皮巧克力贝果

15元

依然是有嚼劲到

牙齿跟贝果咀嚼产生撕扯

堪比感情的拉扯

来来回回，到后面，让人觉得疲惫

巧克力味很弱，橘皮味更突出

Tims咖啡

唯一一家看包装觉得超过15元的贝果

7、全麦贝果

15元

全麦+贝果，打开又是这个颜色

还担心，入口，它会不会发展成“捷森”

意外的，没有那么硬

相对前面的贝果，也没那么难嚼

但口感依然干巴巴

配了比较咸的咸奶油

涂了咸奶油后口感好一些

这个搭配原理，类似

——馒头就咸菜

8、肉桂提子贝果

15元

嚼起来是肉桂那种特殊的香料味

又甜又带点辛辣

但这个贝果，肉桂味不算很重，主要是肉桂甜

同样配了咸奶油

欢欢贝果HH BAGELS

9、原味贝果

12元

欢欢是深圳最知名的贝果店

可以在贝果里加各种配料

我买了什么都没加的原味款

它确实更像“面包胚”

而不是“面包”

没有味道，表皮硬，内里韧

那韧劲，如果不属于面包，属于我的心

世上没有什么胖崽做不到的事情

总结

若你喜欢贝果，其实可以吃馒头。

想试贝果，我推荐Tims，连锁咖啡厅，到处都有，性价比稍高，也没那么干硬

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