没有寿司醋可以用什么代替(寿司用的醋是什么醋)

消耗剩米饭，比较常见的做法是炒饭。虽说好吃省事，但吃多了也难免会腻。

和大家分享4种剩米饭的吃法，有饼有紫菜包饭，还有适合冬天吃的热汤烩饭，每一种都很不错，大家喜欢的话就试试看~

第一道：紫菜包饭

用剩米饭做成紫菜包饭，方法非常简单，十几分钟就可以搞定。做好后，不仅外观好看，吃着也爽口。

具体制作方法

第一步：准备食材。剩米饭一碗，黄瓜适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，酸萝卜适量，紫菜2张。

第二步：将鸡蛋打散，然后倒入平底锅中煎至成熟。

第三步：将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋分别切成长条，如图。

第四步：往米饭中放1勺寿司醋，然后搅拌匀均。没有寿司醋，可以用1勺白醋加半勺白糖来代替。

第五步：将紫菜放到竹帘上。中间铺一层保鲜膜可以防漏，防粘。

第六步：把米饭匀均的铺在紫菜上，大概厚度在0.5厘米左右。这一步可以戴上一次手套来做，会更方便一些。

第七步：将胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋、酸萝卜分别摆在米饭上，如图。

第八步：由一头将竹帘卷起来，如图。一边卷一边将米饭捏紧一些。注意，不要将竹帘和保鲜膜卷进去。另外，这个会越卷越好看，多试几次就知道了。

第九步：卷好后用刀将包饭切开就可以了，如图。如果比较粘，可以往刀上摆一点点油，或者蘸一点水。

多说几句

1、剩米饭不要选用放置时间太久的。

2、做紫菜包饭的紫菜和竹帘在超市都可以买得到，很方便。还有，如果买不到酸萝卜，可以不用。

第二道：香菇鸡米烩饭

香菇鸡米烩饭，10分钟就可以上桌，特别省事，早餐或晚餐做都很适合。吃起来热热乎乎的，特别适合冬天。

具体制作方法

第一步：准备食材。剩米饭1碗、鸡胸肉1块、香菇几个、葱姜适量。

第二步：把鸡胸肉剁成泥，大家也可以料理机来做，更快一点。

第三步：把剁好的鸡肉放到大碗中，然后放入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点点料酒抓匀备用。

第四步：把香菇切成薄片，葱姜切末备用。

第五步：把锅微微稍热，然后倒入少许油，接着把鸡肉放入锅中，快速打散，炒至鸡肉变色。

第六步：把香菇放入锅中，翻炒均匀。

第七步：把葱姜放入锅中，翻炒均匀。

第八步：往锅中倒入一碗清水。

第九步：把米饭放入锅中，然后再放入1勺老抽、1勺生抽、少许盐、半勺白糖调味。

第十步：盖好锅盖，转中小火焖2分钟。

第十一步：揭盖，撒一些香葱末，翻拌均匀就可以盛出上桌了。

多说几句

这个做法真的很简单，只需要注意生抽、蚝油中都有盐味，在放盐的时候一定要多注意一点，可以尝一尝再放。

第三道：黄金米饭饼

剩米饭里加上鸡蛋烙成饼，饼的颜色黄金，口感软糯，平时用来做主餐非常不错哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。剩米饭1大碗、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉20克、香葱适量。

第二步：将胡萝卜切丁、香葱切末备用。胡萝卜丁一定要切得小一点。

第三步：胡萝卜焯水备用。

第四步：把焯水后的胡萝卜丁、香葱末、面粉、鸡蛋一起放到米饭中，再放入1勺盐调味。

第五步：将所有食材搅拌匀。如果这时候感觉米糊比较干，可以适当的放一些清水。

第六步：把平底锅烧热后，倒入少许油。然后舀一勺米饭糊倒入锅中，再用勺把面糊压扁一些，压成饼状，如图。

第七步：一边煎至金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时取出即可。全程一定要用小火。另外，吃的时候还可以蘸一些番茄酱，味道更好哦~

第四道：酸汤肥牛烩饭

番茄肥牛，本身就是一道经典菜，用它来烩米饭，让米粒充分吸收菜的汤汁，吃起来格外的入味。

具体制作方法

第一步：准备食材。剩米饭一大碗、西红柿2-3个、肥牛片适量、香葱适量，蒜适量。

第二步：用一根筷子从西红柿底部穿进去，然后放到火上转动的烤几秒，西红柿的皮就裂开了，等晾凉后，把西红柿的皮去掉，然后再次清洗干净。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，把肥牛片放入锅中，焯至肥牛变色捞出备用。

第四步：把西红柿切成丁，香葱切末，蒜切末备用。

第五步：锅中倒入少许油烧热，然后把香葱白、蒜末放入锅中煸炒出香味。

第六步：把西红柿丁放入锅中煸炒均匀。

第七步：往锅中放入2勺生抽、半勺老抽、2勺番茄酱、1勺白糖、少许蚝油调味，然后翻炒均匀，煮至西红柿微微变软。

第八步：把米饭放入锅中。

第九步：往锅中倒入适量的水，水的量以没过米饭1厘米左右为准。待锅里的汤烧开后，把肥牛片放入锅中，煮2-3分钟。最后，撒上少许盐和鸡精翻炒均匀后再煮1分钟。

第十步：关火，撒上少许香葱末即可出锅。

多说几句

1、火烤西红柿去皮的方法，比用开水更简单省事，大家可以试试看哦。

2、喜欢的话，也可以放一些洋葱和金针菇，口感更丰富哦。

（DP）

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