杨梅不用洗可以吃吗

大家好，我是珊妈，一名喜欢记录生活和分享美食的煮妇。

杨梅千万别只用清水洗，教你3个方法，虫卵自动跑出来。

5月底又到了吃杨梅的季节，杨梅果实呈球状，成熟时为深红色或紫红色，没有外壳，表皮是柔软的肉质小凸起，肉质厚径1～1.5厘米，酸甜多汁；肉质里面包裹着椭圆形的果核。杨梅果肉中富含纤维素、矿质元素、维生素及氨基酸，它的果肉中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

另外，杨梅酸甜多汁，很多人喜欢。那在吃杨梅前到底要不要洗呢？也有争议，有人说，眼不见为净，就算有虫吃下去当增加蛋白质；也有的说，杨梅虫子是能吃。刚好朋友送来一盒自家果园种植的杨梅，出于好奇我做了一个实验，看看哪个的浸泡效果最好。

清洗杨梅实验，分别用盐水、白醋和生粉浸泡，哪个效果好一目了然。具体操作方法，拿三个大碗，分别倒入等量的杨梅，然后加入清水没过杨梅，在一个碗中加入2勺盐、一个加入2勺生粉、另一个加入2勺白醋，并用汤勺分别搅拌均匀，浸泡10分钟。

浸泡过后，你会发现杨梅真的很脏，表面新鲜亮丽，根本看不出有虫卵，浸泡后，虫卵都自动跑出。尤其是用盐水浸泡法，几乎每个杨梅都有虫子爬出；白醋浸泡法也有效，但浸出的虫子没有用盐水浸出的多；生粉浸泡法，生粉有吸附作用，会粘在杨梅果上，虫子是白色的，这个实验中反而见不到有小虫子爬出，可能虫子颜色被淀粉的颜色覆盖了。

综合以上3种浸泡方法的实验，我认为用盐水浸泡法是最有效的，白色的小虫子是肉眼可见的速度爬出来的。将浸泡过后的杨梅拿到水龙头里彻底冲洗干净，最后，最好用凉开水再浸洗一次，这样才吃得放心。

看了上面浸泡的结果，你还能轻松说杨梅不用洗吗？还敢不洗就吃杨梅吗？

要我说，看到这么多虫卵我是不敢吃了，还是煮一下吧，我建议将浸洗干净后的杨梅放入锅中，加入冰糖、少许盐和水彻底煮熟，将冰糖煮融化后关火，再放入冰箱里冷藏，做成冰镇杨梅汤，这样还能随吃随取，也吃得就更放心。

据说这些白色的虫卵是果蝇的幼虫，果蝇在繁殖季节，会被杨梅散发出来的气味吸引，在杨梅表面产卵，它的卵孵化成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。它从出生到成长，都在无污染的环境中，不会带病菌，幼虫还是一种优质蛋白，所以很多人不清洗直接吃，对此你怎么看呢？

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杨梅不用洗可以吃吗

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