入冬后天气由凉转寒，空气也变得非常干燥，大家在进补储备能量的同时，也要多吃应季水果滋阴润燥，维持体内营养均衡，防止上火。

油炸鹰嘴豆Fried chickpeas

不要单纯地以为冬季吃水果只是为了补充水分和维生素，它能够弥补肉食和蔬菜的不足，起到开胃生津、化痰止咳、润肺生津、美容养颜等作用。下面，我就给大家推荐4种冬季必吃的水果，入冬后，有钱没钱都要吃，润肺降燥补维C，应季而食更养人！

一、金桔

开胃生津、润喉护嗓、抗寒防感冒

推荐做法：【糖渍金桔】

1.金桔500克，用淡盐水浸泡洗干净放入锅中，加入500克冰糖，再倒入适量的清水没过金桔，开大火把冰糖煮化。

2.然后转为小火继续煮30分钟，时不时搅拌让金桔均匀受热。

3.30分钟以后当水分剩余一小部分的时候转大火收汁，直至糖水收到粘稠就可以关火了，晾凉以后装在罐子里，随时吃随时取，当茶点正合适。

二、梨

清热化痰、润肺止咳、滋养肠胃

推荐做法：【雪梨银耳羹】

1.泡发的银耳，剪去黄色的硬根、撕成小块；梨子去核、切成片；碗中放入20克冰糖，再舀进去几勺桂花酱，另外准备半碗米酒备用。

2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，继续煮至沸腾，然后转为小火炖煮1个小时，小火慢煨才能充分炖出银耳的胶原。

3.一个小时以后银耳羹已经起黏，色泽晶莹，这个时候我们把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，温润滋补的银耳羹就能食用了。

润肺健脾、消食化积、补水润肤

推荐做法：【蜂蜜柚子茶】

1.把柚子用食盐反复搓洗几遍，去除柚子皮上的杂质和果蜡，然后冲洗干净，把柚子的黄皮刮下来切成细丝，不要带里面的海绵瓤，不然会有苦味；果肉去皮、把肉掰成块；另外准备适量的冰糖备用。

2.锅里烧水，放入柚子皮汆煮一下、去除苦涩味，开锅以后倒出来用清水冲洗干净、控水备用。

3.锅内再烧水，大火烧开以后放入果肉、果皮以及冰糖，大火把冰糖熬化、果肉熬散。

4.然后转小火经常搅拌，一直熬至水分全部蒸发，呈现出果泥状就可以了，晾凉以后倒在保鲜盒中，加入蜂蜜搅拌均匀，天然无添加的蜂蜜柚子茶，三天两头冲一杯，补水补维C 。

开胃生津、润肺平肝、美容养颜

推荐做法：【苹果煎饼】

1.苹果两个削净外皮，其中一个的苹果切成小粒，加入白糖20克，面粉100克，用力揉成苹果面团。

2.另一个苹果也切成小粒，放入锅中翻炒1分钟，苹果出汁以后淋入少许水淀粉增加苹果粒的粘性，翻匀后盛出，做苹果馅心。

3.取适量的苹果面团压扁，放入一勺苹果馅，把开口收紧，表面沾满芝麻后压扁，做成苹果饼的生坯。

4.电饼铛烧热均匀刷上油，把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分，然后翻过来再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，软糯香甜的苹果煎饼就做好了。

第一美食编辑：小雅

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