橡果可以吃吗(橡树果实怎样处理才能食用)

摘要：酷似板栗的野果，古代是救命粮，做豆腐是一绝，如今掉地上没人捡

文/农夫也疯狂

就快要过年了，在笔者的家乡这边。在过年前家家户户都会制作豆腐，而这也是最具有年味的一道菜了。在做豆腐的时候，一家老少都会来帮忙，是十分的热闹。说到做豆腐，那么它的食材就是豆子了。在过去农村里做豆腐，也会用到其他的食材。而在农村有一种酷似板栗的野果，它在以前不仅可以用来走豆腐，而且还被农民当成粮食来食用，据说是比水稻、小麦“资格”还要老的粮食。在遇到饥荒的年代，它就是农民的救命粮，另外它还能用来酿酒。只是在现在，这种野果掉落在地上没人要了。

看到图片，估计很多人都会想到《冰河世纪》里面的那只可爱的小松鼠了，这种野果就是松树们为之疯狂的食物。它就是橡树的果实，也叫橡果、橡子，它长得确实很像板栗。但是个头却没有板栗的大，一般是长圆形的。这种野果在我国南方地区比较常见，一到深秋以后，它就会从树上掉落下来。在小时候每年入冬前，小孩子都会提着篮子去橡树下面捡野果。

对于南方的农村娃来说，对于橡果应该都是比较熟悉的，它不仅是一种美食，而且还是很好的一种玩具。当橡果还是青色的时候，就会去采摘一些下来当陀螺玩耍，因为它本来就很像陀螺，只要在果实的蒂部用一根竹签插进去，然后一个简单的陀螺就制作好了，只要用力一旋转，它就会飞快地旋转。笔者记得小时候，男孩子基本上文具盒里都会有好几个这样的陀螺，然后大家比赛看谁的陀螺旋转的时间更长。

板栗是可以直接生吃的，但是橡果却不能生吃。可是小孩子则会把它用火烤着吃，特别的香。当时农村里家家都有土灶，在烧火的时候把它扔到灶里面，一会就会听到像鞭炮一样的爆炸声。这样也就意味着橡果烤熟了，烤着吃的橡果很粉也很香。

橡果和板栗一样，外壳很坚硬，但是内仁如同花生仁一样，并且含有大量的淀粉的，含量达百分之六十左右。在古代的时候，橡果就是人类早期的主要食物之一，但是需要注意橡果是不可以生吃的，一般是煮熟了，或者是炒着吃。另外橡果还可以用来制作豆腐、橡子面，或者是用来酿酒。尤其是橡果做豆腐更是一绝，以前南方不少地区到了冬季就用橡果做豆腐。

小时候也听大人说起过用橡子制作橡子面，先是从山上把捡来的橡子果晒干，然后再把它坚硬的外壳去掉，之后就把果肉磨成细粉，还要筛掉粗渣。在煮一锅水，等到水开始翻滚的时候就把橡子粉倒进去，并且要不断的搅拌均匀，等到变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即成。这个制作方法就和制作红薯粉条的方法是差不多的。以前遇到饥荒年代了，就是吃橡子面来充饥，或者是直接食用煮熟的橡子，它吃完以后会让人产生饱腹感。