时间过的真快，入伏已经好几天了，高温的天气，热的让人没有食欲，很多人都喜欢吃一些黄瓜，苦瓜，茄子等，但是有一种蔬菜，特别适合入伏以后食用。

那就是豇豆，也叫豆角，富含蛋白质，胡萝卜素等营养物质，有促进胃肠蠕动，健脾补肾的食疗功效。

今天就给大家分享豆角的3种好吃做法，简单营养，开胃下饭，下面一起来看看吧。

一，【凉拌豆角】

食材：豆角，胡萝卜，蒜子，小米椒

调料：食盐，味精，白糖，香醋，生抽，红油，辣鲜露

1.准备长豆角1把，洗净后切成3厘米左右的长段，放入盘中备用，胡萝卜半根，切成长条，和豆角放在一起，大蒜几粒切成蒜末，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。

2.锅里面烧水，加入少许食盐和植物油，水开后下入豆角和胡萝卜，焯水2分钟左右，豆角一定要煮熟，用勺子连续翻动，避免夹生，2分钟过后倒出豆角，用冷水降温，控干水分备用。

3.准备一个拌菜盆，先把蒜末和辣椒圈倒入盆中，加入食盐2克，味精0.5克，白糖1克，香醋3克，生抽3克，红油2克，辣鲜露3克，用筷子拌匀，再倒入豆角，快速颠盆拌匀，就可以装盆食用了。

二，【蒸豆角】

食材：长豆角，青线椒，面粉

调料：植物油，味精，白糖，生抽，红油，香油

1.准备长豆角一小把，洗净后切成3厘米长的段，放入盆中备用，青线椒两根，用筷子从中间串起来，然后放在火上，把辣椒烧熟放入盆中备用。

2.在装豆角的盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀，再抓入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根豆角都裹上面粉。

3.锅中添入适量的清水，放上篦子和蒸笼布，开大火把水烧开，水开后放上拌好的豆角，摊薄摊均匀，盖上锅盖，开大火连续蒸6分钟。

4.在蒸豆角的时间，准备一个蒜臼子，加入一勺食盐，放入两粒大蒜，捣成蒜泥，再放入烧好的辣椒，继续捣碎，放入两个小米椒捣碎，加入味精，白糖，生抽，红油，香油各适量，用筷子搅拌均匀备用。

5.把豆角蒸好以后，取出倒入盆中，用筷子趁热抖散，放凉装入盘中，最后浇上刚才调好的辣椒料汁，美味即成。

食材：长豆角，蒜子，红椒，红干椒

调料：食盐，白糖，鸡精，生抽，味极鲜

1.准备长豆角一把，先去掉根部，再切成8厘米长的段，放入盘中，蒜子一小把切成蒜片，红椒半片切成条，放入小盆里面，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，水开后下入切好的豆角，用勺子翻动几下，焯水2分钟左右，倒出控水。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角两面微黄色时，倒出控油，锅里再添入少许食用油，放入蒜片和红椒爆香，炒出蒜香味以后，倒入豆角翻炒几下，起锅开始调味。

4.加入食盐，白糖，鸡精，生抽，味极鲜各适量，开大火翻炒15秒，化开所有调料，美味即成。

好了，今天关于豆角的3种做法就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

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